阿胶的保质期一般为1-2年，具体的保质期您可以参考该药的说明书。药品保质期即药品的有效期，指的是药品在规定的贮存条件下，能够保持合格质量的期限，药品有效期是患者安全用药的保证。超过药品有效期的药物其有效成分降低、杂质和有害成分增加，随意使用过期的药品可能会导致药物毒性反应。患者用药前应明确药品有效期，尤其是拆分过的药品，以免不慎使用过期药，带来严重的用药风险。

阿胶是一种滋补性的中药，具有补血、滋阴、润燥、止血的功效，临床用于治疗血虚引起的皮肤色黄或没有光泽、眩晕、心慌、心烦不眠；肺燥导致的咳嗽；贫血以及各种出血证，比如功能性子宫出血、慢性胃肠道出血、痔疮出血等；属阴虚燥热证的肺结核、肾结核、甲状腺功能亢进、更年期综合征等。

阿胶除了药用之外，还可以作为食品。市场上有很多阿胶的保健食品，可以用于增强免疫力、美容养颜，以及改善贫血、月经量少、乏力、精神不佳等。

但是，阿胶并不适合于所有人群。脾胃虚弱、消化不良的人最好不要食用，因为阿胶不容易消化，会加重脾胃负担。如果感冒了也不要食用阿胶，否则会影响感冒痊愈。孕妇、儿童、月经量比较多的女性，以及肝火旺、偏热体质的人也不适宜食用。如果对自己的体质或身体状况不了解，最好咨询医师或药师后再食用，这样会更加安全。