突然拉稀水很可能是由急性肠胃炎引起的，急性肠胃炎是一种常见的消化道疾病，主要是由于细菌或者病毒感染，或者是食物中毒导致的。夏季是急性肠胃炎的高发季节，因为夏天天气很热，细菌和病毒容易繁殖，人们也容易出汗失水，抵抗力下降。有些人喜欢吃一些冰凉的食物，比如冰淇淋、冷饮等，这样会让胃部受到刺激，引起胃肠功能紊乱。

另外，如果吃了一些变质的食物，或者喝了一些不卫生的水，也会导致肠胃感染或者中毒。拉肚子是急性肠胃炎的主要症状之一，还可能伴有恶心、呕吐、腹痛、发热等。拉肚子不仅会影响身体的舒适感，还会造成水分和电解质的丢失，导致身体脱水和虚弱。所以拉肚子是需要及时治疗的，不能忽视。治疗拉肚子的方法有以下几点：

首先要补充足够的水分和电解质，可以喝一些生理盐水、淡盐水、米汤等液体食物，避免因为脱水而出现头晕、心慌等症状。

其次要选择适当的止泻药物，比如蒙脱石散、思密达等，可以帮助吸附肠道内的有害物质和细菌，并且保护肠黏膜。但是不要随便使用抗生素或者止痛药物，因为这些药物可能会加重肠胃的负担或者掩盖病情。

再次要注意饮食调理，要吃一些清淡、易消化、富含营养的食物，比如稀饭、面条、粥等，避免吃一些油腻、辛辣、刺激性的食物，也不要吃一些生冷、不新鲜的食物。要少吃多餐，避免过饱或者过饿。