中药的苦味因药材的种类和用途而有所不同，不同人对苦味的感受也会有差异。以下是一些被认为比较苦的常见中药材：

1. 黄连（Coptis chinensis）： 黄连是一种苦味非常强烈的中药，常被用于清热解毒、治疗炎症等。

2. 苦参（Sophora flavescens）： 苦参是另一种苦味很强的中药，被用于清热解毒、杀虫等。

3. 苦杏仁（Bitter almond）： 苦杏仁是一种有毒的药材，常用于一些中药方剂中，但需要在医生的指导下使用。

4. 零陵香（Agastache rugosa）： 零陵香是中药中的一味苦药，常被用于行气消食、缓解腹胀等。

5. 黄芩（Scutellaria baicalensis）： 黄芩是一种苦味药材，常被用于清热解毒、治疗感冒等。

请注意，中药的药味和用途因个体而异，苦味会因药材的煎煮、配伍方式等不同而有所差异。如果您需要使用中药，最好在专业医生或中药师的指导下进行，以确保使用安全和合理。另外，一些苦味药材对某些人产生不良反应，特别是对于儿童、孕妇、哺乳期妇女以及特定健康状况的人群，请在使用之前咨询医生的建议。