婴儿食用过多糖和盐可能对健康产生不良影响，尤其是一岁以内的婴儿更为敏感。短期内少量食用一般不会造成严重危害，但长期过量摄入可能导致血糖升高、牙齿受损、食欲抑制以及电解质平衡失调等问题。

1.血糖升高：过多食用甜食会导致血糖水平升高，可能引发肥胖等问题，对婴儿健康构成威胁。

2.牙齿受损：糖会促使口腔内细菌产生酸，腐蚀牙釉质，导致蛀牙的发生，影响婴儿的牙齿健康。

3.抑制食欲：过多甜食摄入会导致血糖剧烈波动，可能抑制婴儿的食欲，影响其正常生长发育。

4.电解质平衡失调：一岁以内的婴儿尚未发育完全，摄入过多的盐可能导致电解质平衡失调，甚至引发肾脏损伤等问题。

因此，建议家长在婴儿的日常饮食中保持均衡，尤其是在一岁以内，不宜让婴儿过量摄入糖和盐，避免对其健康造成不利影响。最好选择天然食材，控制糖盐的摄入量，以确保婴儿获得均衡的营养，促进其健康成长。