莼

利水消肿，清热解毒。

莼主要用于治疗湿热痢疾，黄疸，水肿，小便不利，热毒痈肿。

1、内服：煎汤，15-30g；或作羹。

2、外用：捣敷患处。

脾胃虚寒者慎服。

1、《别录》：“主治消渴，热痹。”

2、《本草经集注》：“补，下气。杂鳢鱼作羹，亦逐水。”

3、《新修本草》：“久食大宜人。合鲋鱼为羹食之，主胃气弱，不下食者至效。又宜老人。”

4、《食疗本草》：“和鲫鱼作羹，下气止呕。少食，补大小肠虚气。”

5、《日华子》：“治热疸，厚肠胃，安下焦，逐水，解百药毒并蛊气。”

6、《医林纂要》：“除烦，解毒，消痰。”

7、《药性切用》：“泻热解毒，消肿治疮。”

1、治脾胃气弱，食饮不下，黄瘦无力：莼菜、鲫鱼各四两。上以纸裹，炮令熟，去骨，研，以橘皮、盐、椒、姜，依如茶羹法，临熟下鱼和，空心食之。（《食医心镜》）

2、治一切痈疽：春夏用莼菜茎，冬月用莼菜子，就于根侧寻取，捣烂敷之。用菜亦可。（《保生余录》）

对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。

清明到秋分可连续采收，以4-7月采收品质最好。在晴朗无风时每日都可以采摘嫩梢及茎叶，鲜用或晾干。

睡莲科莼菜属植物莼菜。

多年生水生草本。根茎横生，具叶及匍匐枝，匍匐枝节部生根。叶互生于根茎和匍匐枝上；叶柄长25-40cm；叶片浮于水面，椭圆状长圆形，长5-16cm，宽3-10cm，全缘，上面绿色，下面蓝绿色带紫色，叶脉放射状，上半部脉有毛，叶脉处皱缩。花梗自叶腋抽出，长约10cm，被柔毛及琼脂样的黏质；花露出水面，暗紫色；萼片、花瓣各3，均为条形，长1-1.5cm；雄蕊12-18，短于花被，花药条形；心皮4-18个，柱头扁平，有长直毛。坚果长圆状卵形，革质，具宿萼和花柱。种子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。

分布于江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南等地。

生于池塘、河湖或沼泽地。

莼菜喜温暖，要求生长区域水底平坦，以富含有机质、pH5.5-6.5的淤泥土为好，水层以0.7-1.0m且流动澄清未受污染的活水为宜；莼菜喜阳光，因此莼菜不可和莲藕、芦苇等立生水生植物混栽；对肥料要求以氮、磷为主，钾肥适量即可。

匍匐茎繁殖。

3月下旬至4月中旬，选择健壮、无病虫害的匍匐茎作种株，随挖、随栽，剪成有2-4个节位、15-20cm长的茎段，每节具饱满芽1个，宽窄行栽植，宽行行距1m，窄行行距20-25cm，将匍匐茎段斜插或平栽（即两头按入泥中，露出芽头），栽植前后保持10-20cm的浅水层，有利于其生根成活。出苗后水位需加深到30-40cm，到夏季植株生长旺盛时，水位逐渐加深到60-100cm，最好有流动澄清、富含矿物质的活水。到秋季，水位逐渐下降到30-40cm，冬季休眠期保持30cm左右的浅水层即可。

1、病害：主要有叶腐病，可用25%或12%的绿乳铜对水喷洒防治，每7-10天1次，连续2-3次即可。

2、虫害：椎食螺，可用贝螺杀拌细土撒入栽植池中。发现有青苔时，要用波尔多液喷洒。