核桃仁

补肾，温肺，润肠。

肾阳不足，腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，肠燥便秘。

1、内服：煎汤，9-15g；单味嚼服，10-30g；或入丸、散。

2、外用：适量，研末调敷。

阴虚火旺、痰热咳嗽、便溏者不宜服用。

主要含脂肪油，含量约58%-75%，主要成分为不饱和脂肪酸（亚油酸、油酸、亚麻酸等）、氰苷类成分（苦杏仁苷、野樱苷等），还含蛋白质及氨基酸、多糖等。

本品具有延缓衰老、改善记忆、提高免疫、抗肿瘤等作用。

1、《开宝本草》：“食之令人肥健，润肌黑发。”

2、《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛。”

1、治肾虚腰痛脚弱，腰间重坠而起坐困难，多配杜仲、补骨脂等同用，方如青娥丸；如伴畏寒怕冷，属肾阳虚者，常配附子、肉桂等同用。

2、治头晕耳鸣，腰酸乏力，可配枸杞子、何首乌等同用；如下元虚寒不固而致尿频遗尿及遗精，多配菟丝子、金樱子等同用。

3、治肾虚消渴，小便不利，唇干口焦，可配白茯苓、附子等同用。

4、治肺虚久咳不已，常与人参、杏仁、款冬花、紫菀等同用，方如人参胡桃汤；若肺肾俱虚，气失摄纳，而见气息喘促，呼多吸少，不能平卧，体乏无力，自汗，多与人参、熟地黄、蛤蚧等配用。

5、治老年人气虚及产后血亏津少而致的肠燥便秘，单用核桃仁或配火麻仁、肉苁蓉等同用。

1、核桃仁配补骨脂：核桃仁甘温，具有补益肺肾，纳气定喘之功；补骨脂辛苦温，具有补肾壮阳，纳气平喘之功。两药伍用，既可用于肾阳不足，命门火衰，阳痿不举，腰膝冷痛；又可用于肾不纳气，呼多吸少，虚寒喘咳。

2、核桃仁配人参：核桃仁甘温，长于补益肺肾，纳气定喘；人参甘、微苦而微温，善于大补元气，补肺定喘。两药伍用，增强补益肺肾，纳气定喘之功。适用于肺肾两虚，摄纳无权所致的咳嗽虚喘者。

3、核桃仁配杏仁：核桃仁长于补益肺肾，纳气定喘，润肠通便；杏仁善于止咳平喘，润肠通便。两药伍用，增强止咳平喘，润肠通便之功。适用于肺肾两虚所致的咳喘以及津枯肠燥便秘。

4、核桃仁配紫菀：核桃仁长于补益肺肾，纳气定喘；紫菀善于润肺下气，化痰止咳。两药伍用，可增强止咳平喘化痰的作用，适用于肾虚咳喘，痰多等。

5、核桃仁配萆薢：核桃仁长于补益肺肾；萆薢善于祛风除湿。两药伍用，增强补益肺肾，祛风除湿之功。适用于肾虚腰痛，膝脚痿弱等。

核桃仁与火麻仁：两者均味甘油润、归大肠经，皆能润肠通便，同治津亏之肠燥便秘。然核桃仁性温，兼入肾、肺经，属补阳药，又能温肺止嗽，多用于虚寒性喘咳。火麻仁性平，又入脾经，属润下药，兼有滋养补虚之功，善治年老体弱、津血不足之肠燥便秘。

补脑丸、青蛾丸、复方皂矾丸、消石片。

胡桃汤（《景岳全书》）、观音人参胡桃汤（《百一选方》引《夷坚·己志》）、三生丸（《儒门事亲》）。

核桃仁肉丁

1、功效：补脾益肾、健脑增智。

2、原材料：猪瘦肉150g，核桃6个，黄酱20g，1只鸡蛋的蛋清，淀粉50g，花生油400g（实耗100g），香油10g，白糖、葱、姜、蒜、味精各少许。

3、做法：猪肉切成小丁，加姜末、味精、香油拌匀。核桃去壳取仁，用开水烫后剥去内皮。将拌入味的肉丁挂上蛋清淀粉糊，放入烧至七成热的花生油中，待肉丁颜色变白便盛入盘中。用余油将核桃仁炸酥，放入肉丁盘里。仍用锅内余油，放入葱花、黄酱，将白糖兑少许水后下锅，用大火烧至酱色油亮时，倒入肉丁、核桃仁、蒜片、味精。翻炒数下后淋入香油，出锅装盘即成。

4、用法：佐餐食用。

对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。

秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。

取原药材，除去杂质及分离的木质隔膜。

储干燥容器内，置阴凉通风处。

本品粉末黄白色或淡棕色。种皮表皮细胞淡棕色至棕色。表面观呈类多角形，直径14-50μm，细胞壁平直，有的略呈连珠状增厚，细胞内含黄棕色物。气孔多见，扁圆形，直径42-68μm，有的保卫细胞不等大，副卫细胞3-8个。

本品多破碎，为不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整者类球形，直径2-3cm。种皮淡黄色或黄褐色，膜状，维管束脉纹深棕色。子叶类白色。质脆，富油性。气微，味甘；种皮味涩、微苦。

参见“药材性状”。

胡桃科胡桃属植物胡桃。

落叶乔木，高20-25m。树皮灰白色，幼时平滑，老时浅纵裂，小枝被短腺毛，具明显的叶痕和皮孔；冬芽被芽鳞；髓部白色，薄片状。奇数羽状复叶互生，长40-50cm，小叶5-9枚，有时13枚，先端1片常较大，椭圆状卵形至长椭圆形，长6-15cm，宽3-6cm，先端钝圆或锐尖，基部偏斜，近于圆形，全缘，表面深绿色，有光泽，背面淡绿色，有侧脉11-19对，脉液内有一簇短柔毛。花单性，雌雄同株，与叶同时开放，雄葇荑花序腋生，下垂，长5-10cm，花小而密集，雄花有苞片1，长圆形，小苞片2，长卵形，花被片1-4，均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗状，直立，生于幼枝顶端，通常有雌花1-3朵，总苞片3枚，长卵形，贴生于子房，花后随子房增大；花被4裂，裂片线形，高出总苞片；子房下位，2枚心皮组成，花柱短，柱头2裂，呈羽毛状，鲜红色。果实近球形，核果状，直径4-6cm，外果皮绿色，由总苞片及花被发育而成，表面有斑点，中果皮肉质，不规则开裂，内果皮骨质，表面凹凸不平，有2条纵棱，先端具短尖头，内果皮壁内具空隙而有皱折，隔膜较薄，内里无空隙。花期5-6月，果期9-10月。

我国南北各地均有栽培。

主产于陕西、山西、河北、东北、内蒙古。

生于山地及丘陵地带。

喜凉爽干燥气候，耐干旱，耐寒冷，怕湿热、涝、盐碱。年平均气温10-14℃，绝对最低气温-25℃，年降水量400-1200mm下，生长正常。绝对最低气温-30℃以下，枝条、花易受冻害。夏季最高气温超过40℃，果实和枝条易发生日灼。喜光。寿命长达200-300年，一般2-4年为始果期，20-30年为盛果期。以阳光充足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过黏重的土壤和贫瘠土壤生长不利。

用种子、嫁接、压条繁殖。

1、种子繁殖：以选薄壳的单株母种，待果皮由绿色变黄色或黄绿色，50%果实顶端已开裂，青果皮易剥离时采种，不易脱皮时可在室内堆积3-5天，晾干。种子处理常用冷水浸泡2-3天，用湿沙贮藏。待壳破露芽时，分批播种。播前深翻土地，施足基地，可用腐熟厩肥，整平畦面，作垄。秋播或春播。条播按行距30-40cm，株距10-15cm。播后约一个月出苗。5-6月追施人畜粪肥，7-8月施过磷酸钙进行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。

2、嫁接繁殖：芽接或枝接，砧木可选本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽选中下部发育充实的当年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬，秋季10月下中旬至11月上中旬移栽，按行株距7m×8m开穴，穴径1m，穴深0.8-1m，底层施腐熟厩肥，每穴栽种1株，填土，踏实，浇水。

1、病害有黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯叶病等。

2、虫害有木尺蠖、云斑天牛、绿肥大蚕蛾、核桃缀叶螟、核桃举肢蛾、核桃黄须球小蠹、核桃小吉丁虫、芳香木蠹蛾等虫害。