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白胡椒炖猪肚
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白胡椒炖猪肚，中医药膳名。出自《常用特色药膳技术指南》，为温中行气类药膳。具有温中暖胃、行气止痛的功效。适用于脾胃虚寒证的人群，常表现为腹胀食少、腹痛、口淡不渴、四肢发凉、大便稀溏、四肢浮肿。
名称
来源
功效
来源
《常用特色药膳技术指南》
配方
胡椒粒10g，猪肚500g，盐适量。
适宜人群
本品适用于脾胃虚寒证的人群，常表现为腹胀食少、腹痛、口淡不渴、四肢发凉、大便稀溏、四肢浮肿。
食用方法
将猪肚丝炖煮软烂，加盐调味后即可食用。
相关配伍
方中胡椒粒具有温中止痛、下气消痰、开胃进食的功效；猪肚有健脾胃、补充营养的作用。全方合用，温中暖胃、行气止痛，适用于脾胃虚寒证的人群，常表现为腹胀食少、腹痛而喜温喜按、口淡不渴、四肢发凉、大便稀溏、四肢浮肿、怕冷喜暖。