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人参炖乌骨鸡
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人参炖乌骨鸡，中医药膳名。出自《中国食疗大典》，为清热类药膳配方。具有滋阴清热、养心安神的功效。适用于阴虚内热导致的虚烦少寐、神志不宁、五心烦热、心悸神疲者。
名称
来源
功效
来源
《中国食疗大典》
配方
乌骨鸡2只，人参100g，猪肘500g，母鸡1只，料酒、食盐、味精、葱、姜、胡椒粉各适量。
适宜人群
本品适用于阴虚内热导致的虚烦少寐、神志不宁、五心烦热、心悸神疲者。
食用方法
作菜肴食用。
相关配伍
方中人参味甘微苦，性微温，能够大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智；乌骨鸡味甘性平，有滋补肝肾、退热安神的功效； 猪肘味甘性平，具有滋阴润燥的功效。三者合用，具有滋阴清热、养心安神的功效。适用于阴虚内热导致的虚烦少寐、神志不宁、五心烦热、心悸神疲者。