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山药鸡肫
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山药鸡肫，中医药膳名。出自《家庭药膳》，为益气消食类药膳配方。具有益气养阴、消食化积的功效。适用于脾气阴两虚食少导致的食后腹胀、满胀不食、呕吐泄泻者，或小儿疳积者。
名称
来源
功效
来源
《家庭药膳》
配方
鸡肫250g，鲜山药100g，青豆30g，生姜、葱各10g，黄酒15ml，食盐2g，酱油5ml，白糖3g，胡椒粉、味精各1g，湿淀粉50g，香油3g，鸡汤50g，菜油500g。
适宜人群
本品适用于脾气阴两虚食少导致的食后腹胀、满胀不食、呕吐泄泻者，或小儿疳积者。
食用方法
佐餐食用。
相关配伍
方中山药味甘性平，既能益气，又能养阴，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，因药性平和，所以更适用于小儿气阴两虚消化不良；鸡肫善消食积，具有健脾消食的作用，对于脾胃虚弱、运化失常、 水谷不化、食少纳呆者有较好的效果。本品以消食之品鸡肫与滋补佳品山药相配伍，具有益气养阴、消食化积的功效。适用于脾气阴两虚食少导致的食后腹胀、满胀不食、呕吐泄泻者，或小儿疳积者。