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阿胶羊肝
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阿胶羊肝，中医药膳名。出自《中医饮食疗法》，为补血类药膳配方。具有补血养肝的功效。适用于肝血不足导致的面色萎黄、头晕耳鸣、目暗昏花、两眼干涩、雀目夜盲者。
名称
来源
功效
来源
《中医饮食疗法》
配方
阿胶15g，鲜羊肝500g，水发银耳3g，青椒片3g，白糖5g，胡椒粉3g，黄酒10ml，酱油3ml，食盐2g，味精5g，香油5g，淀粉10g，蒜末3g，姜3g，葱5g。
适宜人群
适用于肝血不足导致的面色萎黄、头晕耳鸣、目暗昏花、两眼干涩、雀目夜盲者。
食用方法
佐餐食用。
相关配伍
方中阿胶又称驴皮胶，味甘性平，具有补血止血、滋阴润肺的作用；羊肝味甘苦，性平，能够益血、补肝、明目。二者合用，具有补血养肝的功效。适用于肝血不足导致的面色萎黄、头晕耳鸣、目暗昏花、两眼干涩、雀目夜盲者。