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蟠桃是李亚科桃属植物桃的变种，果肉有白色、黄色、橙黄色，红色等，多汁有香味，甜或酸甜。具有解渴、消肿的作用。
功效作用
蟠桃具有解渴、消肿的作用。
解渴:
蟠桃汁水丰富，是夏日解渴的常见水果。
消肿:
蟠桃富含多种营养物质及植物纤维，有一定的利尿消肿的作用，对熬夜水肿的改善有一定的作用。
营养价值
蟠桃是一种营养丰富的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁，和维生素B、维生素C等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
蟠桃是一种肉质细腻、甘甜可口的水果，适合大多数人群食用。
禁忌人群
对蟠桃过敏的人群不宜食用。
原因:
对蟠桃过敏的人群是禁止食用蟠桃的，以免诱发过敏。
特殊人群
家长应注意控制儿童食用蟠桃的量。蟠桃酸甜的口味对儿童有很大诱惑力，容易出现"收不住嘴"的情况。儿童胃肠功能发育尚不完善，食用过量蟠桃会影响儿童的消化功能。因此，这就需要大人来帮他控制。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
蟠桃是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
蟠桃洗净可直接吃，也可制作水果沙拉、蟠桃汁、仙蟠桃饼、蟠桃饭、蟠桃派等。
水果沙拉:
将蟠桃去核，与其他水果一起切成小块，加入沙拉酱，搅拌均匀即可食用。
蟠桃汁:
将蟠桃洗净，去核，切成小块，放入榨汁机中榨汁，滤出果汁即可享用，还可根据个人口味，加入白糖。
仙蟠桃饼:
水烧开后将冬瓜丝下锅煮3分钟后捞出打碎，倒入油烧热后放入冬瓜蓉、水蜜桃果泥翻炒，制成馅料，用面皮包住馅料，放入烤箱烤熟即可。
蟠桃饭:
中火煮米，水沸后转小火，将桃片放入锅中，共同焖煮，煮熟后即可食用。
蟠桃派:
将蟠桃碾碎，夹入派皮中放入烤箱，烤熟即可。
温馨提示
吃水果也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对水果的反应也不同。蟠桃的营养价值高，对身体有益处，但凡事皆有度，过量食用蟠桃可能会引起胃部不适，不建议过量食用。