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胆囊炎患者应以低脂肪、低胆固醇饮食为主，通常适合吃一些富含优质蛋白、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分的食物。
1、一般情况下，胆囊炎患者的肝细胞可能会受到不同程度的损伤。而豆浆、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、豆腐等富含优质蛋白质的食品，可维持氮平衡，增强机体免疫力，对于修复损伤的肝细胞有益。
2、胆囊炎患者的热能主要靠糖类供给。因此，本病患者可适量摄入易消化的高碳水化合物食物，如马铃薯、苹果、梨、藕粉等。
3、胆囊炎患者还应适当摄入富含多种维生素、钙、铁、钾等清淡、易消化的食物，如时令蔬菜、新鲜水果等。
但是胆囊炎患者不宜吃高脂肪、高胆固醇、高刺激性食物，还应避免饮酒等。
宜食食物
西红柿、胡萝卜、苦瓜、荠菜
慎食食物
猪肥肉、奶油、黄油、猪油、猪肝、羊肝
更多建议
胆囊炎的发生与饮食关系密切，患者除了积极治疗外，还应配合饮食调理，并从饮食习惯、生活方式、用药治疗等方面进行全方位的管理，具体如下：
1、养成良好的进食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食。
2、保持健康规律的作息，避免熬夜或过度劳累。
3、适当运动，可选择慢走、散步等方式进行锻炼。
4、日常注意防寒保暖，避免受凉。
5、戒除烟酒嗜好，吸烟、酗酒都可引发胆囊强烈收缩，而致胆绞痛。
6、严格遵照医嘱用药，避免擅自停药或随意加减药物剂量。