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高考体检前一天晚上可以喝牛奶。原因如下：
1、牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及维生素等，营养价值较高，还有助于考生的睡眠。
2、高考体检要求空腹，因为要检查空腹血糖、血脂、肝功能以及肝、胆、胰、脾超声等，而体检前一天晚上喝牛奶，到第二天已经被消化吸收，通常不会对体检结果产生影响。
高考体检前一天，一般建议清淡饮食，可以食用含有优质蛋白质和维生素的食物，多吃蔬菜、水果，避免食用油腻、辛辣刺激和高热量的食物。而且，夜里12点以后要避免进食，体检的当天早上也不要吃早餐，以免影响体检结果。
宜食食物
高考体检前一天晚上，考生可以食用含有优质蛋白质和维生素的清淡食物，多吃蔬菜、水果。
西红柿、黄瓜、南瓜、冬瓜、油菜
慎食食物
高考体检前一天晚上，考生要避免食用油腻、辛辣刺激和高热量的食物。
猪肥肉、奶油、黄油、猪油
更多建议
高考体检前，考生应该注意以下几方面：
1、避免用药。在高考体检前，考生要尽量避免服用肝毒性药物及营养品，以免影响肝功能的检查结果。若病情需要则不必强行停药，但体检时需向医生讲明。
2、避免剧烈运动，保证睡眠。在高考体检的前一天，考生应该注意休息，不要进行剧烈运动，并尽量早睡，保证充足的睡眠。
3、保护视力与听力。在高考体检前，考生应避免长时间看电脑、玩手机，以免影响视力检测结果；日常佩戴隐形眼镜的考生要事先将其摘掉，改戴框架式眼镜，摘戴更为方便。由于近视人数逐年增加，高考体检对于近视的要求放宽，部分军校专业认可通过视力矫正后的视力情况，但相关手术需要提前几个月进行，有相关需求的考生需要提前安排。听力不好的考生如戴助听器，应提前向医生讲明。
4、注意血压情况。有高血压家族史和体形较胖的考生要注意血压的情况。平时要注意监测自己的血压，如果血压高应在医生指导下系统治疗，部分考生可以通过非药物治疗方法控制血压，如低盐饮食、消除紧张情绪、适当进行体育运动等。