功效作用

养心菜具有增强体质、除烦助眠的作用。
增强体质:
养心菜含多种人体所需蛋白质、维生素及矿物质，经常食用可增强体质，提高抵抗力。
除烦助眠:
养心菜可脱水制成养心茶，适量饮用可去除烦躁，对助眠有一定的效果。

营养价值

养心菜含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、铁等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于失眠的人群。
一般人群:
养心菜是一种健康蔬菜，大多数人群都是可以食用养心菜的。
失眠的人群:
养心菜中含有一些助眠的成分，将养心菜脱水制成养心菜冲水喝具有改善睡眠的作用。

禁忌人群

对养心菜过敏的人群禁止食用。
原因:
对养心菜过敏的人群食用养心菜可能引起过敏，不宜食用。

用量

根据个人口味，适量食用。

不宜同用

养心菜是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

养心菜有多种食用方法，可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤等，例如凉拌养心菜、养心菜蛋花汤。
凉拌养心菜:
养心菜用沸水烫熟捞出，加入适量盐调味，加入蒜末、葱花，热油淋香，搅拌均匀即可食用。
养心菜蛋花汤:
沸水中先加入洗净的养心菜，煮开后，下入打散的鸡蛋花，加盐、鸡精调味，出锅即可食用。
素炒养心菜:
养心菜翻炒断生，加盐和鸡精调味即可。
木耳炒养心菜:
把木耳、肉末、圆白菜、胡萝卜放入锅中，炒熟，加入调料翻炒均匀即可。
养心茶:
取适量养心茶（养心菜嫩尖所制成的茶），加入开水冲泡即可。

温馨提示

养心菜是一种营养丰富的蔬菜，可根据个人喜好，适量食用。养心菜除食用价值外，还是一种优质的观赏植物，养心菜叶质地肥厚，茎丛生，绿期长达300天，自然形状整齐美观，可用于绿化环境。