功效作用

鸽子蛋具有补充营养、增强体质的功效。
补充营养:
鸽子蛋富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪，适量食用鸽子蛋能够使人体营养成分得到补充。
增强体质:
每日食用适量鸽子蛋可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。

营养价值

鸽子蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素D、胆固醇，还含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物成分。

适宜人群

大部分人群都是可以食用鸽子蛋的，尤其适用于体质较差的人群和缺乏营养的人群。
一般人群:
鸽子蛋是一种营养价值较高的食物，大多数人群都是可以食用的。
体质较差的人群:
体质较差的人群每日食用适量鸽子蛋，可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对增强体质有积极的作用。
缺乏营养的人群:
鸽子蛋富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪，缺乏营养的人群适量食用，可以较好的补充营养。

禁忌人群

对鸽子蛋过敏的人禁止食用。
原因:
对鸽子蛋过敏的人群是禁止食用鸽子蛋的，以免诱发过敏。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

鸽子蛋是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起消化不良。

食用方法

鸽子蛋可以煮熟后直接食用，也可以做成槐花炒鸽子蛋、香菇鸽子蛋羹、黄瓜炒鸽子蛋、菠菜炒鸽子蛋、番茄洋葱炒鸽子蛋等。
槐花炒鸽子蛋:
将槐花焯水后备用，把鸽子蛋与香葱一起炒散后，加入槐花和调料翻炒均匀后即可食用。
香菇鸽子蛋羹:
将鸽子蛋打入碗中，放入泡发的香菇、枸杞子、冰糖，倒入温水，盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，蒸熟至凝结即可。
黄瓜炒鸽子蛋:
把鸽子蛋炒熟后备用，然后将去皮切片的黄瓜翻炒一段时间后，再放入鸽子蛋块，加盐调味炒匀即可。
菠菜炒鸽子蛋:
将菠菜洗净、切段，焯好后沥干。放入锅中再倒入鸽子蛋液，翻炒，用铲子捣块，再倒入菠菜加盐调味，翻炒几下即可。
番茄洋葱炒鸽子蛋:
将蛋液炒凝固盛出，锅中另放油，下入洋葱、番茄，以及炒好的鸽子蛋，再加盐调味炒匀。

温馨提示

鸽子蛋的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用鸽子蛋，可能会导致消化不良、腹胀、腹痛。