功效作用

海米具有增强体质、补钙的功效。
增强体质:
海米中含有优质蛋白质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
补钙:
海米中的钙含量丰富，是缺钙人群补钙的途径之一。老年人适量食用海米，可预防因缺钙所致的骨质疏松症。

营养价值

海米营养价值较高，含有丰富的钙、钾、碘、磷、镁等矿物质和维生素A、氨茶碱、蛋白质等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适合于体虚者、缺钙者。
一般人群:
海米是日常生活中比较常见的食材，大多数人群都是可以食用的。
体虚者:
海米中含有优质蛋白质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，适合体虚者食用。
缺钙者:
海米中的钙含量丰富，是缺钙人群补钙的途径之一，缺钙者食用海米后，不仅能补充身体所需的钙质，还能预防骨质疏松。

禁忌人群

对海米过敏者。
原因:
对海米过敏的人群是禁止食用海米的，以免诱发过敏。

用量

根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。

不宜同用

海米是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

海米味道鲜美，可以炒菜、煲汤、煮粥食用，例如海米菜花、海米粉丝煲、海米冬瓜等。
海米菜花:
油热炒香蒜末，倒入海米、菜花炒均匀，放酱油、盐、蚝油炒至变色即可。
海米粉丝煲:
热锅凉油，放入海米、葱头、蒜米、辣椒、包菜丝翻炒，放入泡好的粉丝、调料翻炒拌匀，加少量水，将粉丝盛入砂锅，小火焖5分钟即可。
海米炒西葫芦:
起油锅爆香葱、姜、蒜丝，下入海米大火炒一分钟，再加入西葫芦、青椒、调料继续翻炒，炒熟即可出锅。
海米冬瓜:
起锅热油，下生姜、蒜、花椒爆香，下入冬瓜、海米翻炒，加水盖过冬瓜，加盖子大火焖煮，调味后即可出锅。
黄瓜海米蛋汤:
锅内油热，倒入鸡蛋炒散，加入黄瓜片翻炒均匀，加入适量水、海米、盐，大火烧开煮2分钟后，关火撒葱花即可。

温馨提示

海米营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。海米中盐含量较高，一旦过量食用，可能会加重肾脏的负担。