功效作用

美蛙具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养、增强体质:
美蛙含有蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分，食用美蛙可以补充营养、增强体质。

营养价值

美蛙含有蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分。

适宜人群

大部分人群都可以吃美蛙，尤其适合缺乏营养、体质较差的人群。
一般人群:
美蛙是一种营养丰富的食用蛙，大多数人群都是可以食用美蛙的。
缺乏营养、体质较差的人群:
美蛙富含蛋白质、微量元素等成分，能够给人体补充能量和营养，适合缺乏营养、体质较差的人群食用。

禁忌人群

对美蛙过敏者禁用。
原因:
对美蛙过敏者禁止食用美蛙，以免引发过敏。

用量

根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

美蛙是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美蛙的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

美蛙有多种做法，例如石锅美蛙、咖喱美蛙、红烧美蛙、剁椒美蛙、清炒美蛙。
石锅美蛙:
美蛙加盐、料酒、黑胡椒腌制30分钟后入油锅炸至金黄，将葱、姜、蒜、青红椒爆香后倒入炸好的美蛙，加入辣椒酱调味烧制15分钟左右，装入加热后的石锅中。
咖喱美蛙:
美蛙浸泡、清洗并切成块，放入料酒和咖喱粉腌制15分钟左右，加葱、姜、蒜、洋葱、西红柿、咖喱酱翻炒均匀，再加入椰浆煮5分钟左右即可出锅。
红烧美蛙:
美蛙去头、去爪洗净，剁成块后放锅里焯水备用，炒锅加油烧热放八角、辣椒、花椒、大蒜、生姜炒香，放美蛙煸炒，加料酒、酱油、盐、糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，撒上白胡椒粉即可出锅。
剁椒美蛙:
美蛙加料酒、姜片、盐、花椒腌制约30分钟，锅内放少量的油，放入美蛙煸炒，煸干水分后，出锅装盘备用。锅内放姜丝、蒜末、红尖椒翻炒出香味，倒进黄瓜片和剁椒翻炒，炒至出汤汁后，放入美蛙略翻炒焖煮，煮至蛙肉变白、黄瓜透明就可出锅装盘。
清炒美蛙:
美蛙用鸡蛋清、盐、味精、料酒、水、淀粉腌好，放入锅中炸至八成熟倒出。锅内留底油，放入姜、蒜爆香，下入芥蓝片、胡萝卜片，炒至断生，再加入美蛙，调入盐、味精、胡椒粉炒透入味，然后用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

温馨提示

美蛙由于生长环境的原因，其体内可能存有霍乱弧菌等寄生病菌，一旦加热不彻底，就容易被人体吸收而致病，所以美蛙要彻底煮熟后再食用。