功效作用

豆沙具有补充营养、提供能量的作用。
补充营养:
豆沙富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素及矿物质，适量食用有助于补充身体所需营养物质。
提供能量:
豆沙中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，维持人体的正常生理机能。

营养价值

豆沙中含蛋白质、糖类、膳食纤维、矿物质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养物质。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于营养缺乏者、体力劳动者。
一般人群:
豆沙是一种常见的食品，大多数人群都是可以食用豆沙的。
营养缺乏者:
豆沙中含丰富的蛋白质、维生素、矿物质，营养缺乏者适量食用，有助于补充身体所需营养。
体力劳动者:
豆沙中含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，适合体力劳动者食用。

禁忌人群

尿多、身体消瘦的人群不宜食用。
原因:
豆沙有利尿作用，长期食用还可令人枯瘦，不宜久食。尿多、身体消瘦的人群不宜食用。

用量

可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

豆沙是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

豆沙味道香甜，多用于制作甜品，如豆沙小圆子、糯米豆沙饼、麻球等。
豆沙小圆子:
豆沙中加入适量水，小火不断搅拌碾压，直到水和豆沙融合。水滚后放入小圆子，等它们浮出水面关火即可。
糯米豆沙饼:
取一块小面团，包入豆沙馅搓成圆球后按成圆饼。平底锅刷点油，放入圆饼小火慢煎，待两面金黄后，盛出放凉即可食用。
麻球:
用糯米团将豆沙馅料包进去，裹上白芝麻，冷油下锅慢炸，炸熟即可食用。
豆沙包:
取一个小面团，揉成小碗状，把豆沙放进去，包成包子，蒸熟即可。
豆沙糯米卷:
将蒸好的糯米面团取出，擀成薄片，包入豆沙，切成想要的长度。在糯米卷外面包裹一层熟黄豆粉，摆盘即可。

温馨提示

植物学上称为红豆的有三种，分别为赤豆、海红豆和相思子。其中海红豆和相思子与赤豆外形相似，但均有毒，不可食用。中国唐代诗人王维所写的《相思》中的“红豆生南国”也并不一定指的是相思子，可能由于当时的地域所限，与今天我们了解到的红豆有所区别。在购买时，我们要注意不要购买到不能食用的红豆，以免出现中毒的风险。