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海参花属于海参的内脏，主要指海参的卵，因颜色金黄且价格贵重，也被称为“黄金卵”。海参花是一种高蛋白质、低脂肪的食物，含有不饱和脂肪酸、氨基酸、多糖、钒等成分，具有一定的调节机体免疫、美容养颜的作用。
功效作用
海参具有调节机体免疫、美容养颜的作用。
调节机体免疫:
海参花中含有大量的天然多糖，这种物质可以促进细胞再生与代谢，也能提高细胞活性，快速缓解身体疲劳，起到调节机体免疫的作用。
美容养颜:
海参中的蛋白质、氨基酸成分含量比较高，这些成分都对皮肤健康有着比较重要的作用。所以日常生活中，适量吃海参花有助于美容养颜。
营养价值
海参花是一种高蛋白质、低脂肪的食物，含有不饱和脂肪酸、氨基酸、多糖、钒等活性成分。
适宜人群
大部分人群都可以吃海参花，尤其适合免疫力较差、肤质较差者食用。
一般人群:
海参花具有较好的滋补保健作用，大部分人群都可以适量食用。
免疫力较差者:
海参花中不但含有蛋白质、矿物质等人体必须的营养成分，还含有大量的天然多糖，免疫力较差者适量食用能帮助提高身体的免疫力。
肤质较差者:
海参花中的蛋白质、氨基酸成分含量比较高，这些成分都对皮肤健康有着比较重要的作用。所以肤质较差者可以适当吃点海参，改善皮肤粗糙、暗淡的情况。
禁忌人群
对海参花过敏者禁止食用。
原因:
对海参花过敏者禁止食用，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
海参花含有一定数量的嘌呤，所以不宜和嘌呤含量相对高的食物一起食用，以免导致身体尿酸值太高，出现痛风的情况。
食用方法
海参花有多种食用方法，可以熬粥、煮汤、炒食，例如海参花小米粥、海参花淮山薯粥、小米海参花南瓜粥、鸡蛋海参花汤、炒海参花等。
海参花小米粥:
小米洗净放入锅中，加适量清水，大火煮开转小火煮40分钟左右，放入海参花、枸杞，淋上香油、盐调味，调匀即可出锅。
海参花淮山薯粥:
将海参花、干贝、杞子、淮山薯、大米一起下锅，注入5-6碗清水，煲2小时，调入适量食用盐即可食用。
小米海参花南瓜粥:
锅内放入小米、南瓜块、清水，大火煮开后，小火煮40分钟后放入海参花，搅散，煮3-5分钟后调入适量的盐即可。
鸡蛋海参花汤:
先将水烧开，加入海参花后，再次烧开，打入蛋花，加适量香油、盐、生抽，最后撒上适当葱花、香菜搅拌即可。
炒海参花:
海参花提前化开备用，锅中倒油，加热后放葱花炒香，再放胡萝卜丁和青椒丁炒匀，随后加入海参花翻炒，出锅前放适量盐调味即可。
温馨提示
海参花作为一种较为昂贵的保健食品，营养价值较高，大家需要根据自身经济情况购买，合理食用，以免引起身体不适。