功效作用

橄榄汁具有改善消化功能、解渴的功效。
改善消化功能:
橄榄汁能促进胆汁分泌、激化胰酶活力，适量饮用橄榄汁，对防控胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病有一定的帮助。
解渴:
橄榄汁味道独特，有橄榄的清香，饮用后可以解渴。

营养价值

橄榄汁含有蛋白质、脂肪、总糖，此外还含有丰富的维生素（胡萝卜素、视黄醇、维生素B、维生素B、维生素C、尼克酸）和矿物质(钾、钙、铁、镁、钠等)。

适宜人群

大多数人群均可食用，尤其适合于消化不良者、口渴者。
一般人群:
橄榄汁是一种常见的可食用油，大多数人群都可以食用。
消化不良者:
橄榄汁能促进胆汁分泌、激化胰酶活力，消化不良者适量食用橄榄水，有助于促进消化、增进食欲。
口渴者:
橄榄汁有橄榄的清香，口渴的人群饮用后可以很好的缓解口渴。

禁忌人群

痢疾、急性肠胃炎、腹泻、胃肠功能紊乱者不宜食用。
原因:
痢疾、急性肠胃炎、腹泻、胃肠功能紊乱者不宜饮用橄榄水，否则容易导致身体不适症状加重。

用量

根据个人口味，适量饮用。

不宜同用

橄榄汁是可以和大多数食物一起饮用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

橄榄汁可以直接饮用。
橄榄汁:
把青橄榄洗干净，沥干水分，放进一个带盖子的容器了，加上水、食盐，盖上盖子，静置一到两天即可。

温馨提示

橄榄的成熟度与橄榄汁的质量关系甚大，若原料果的成熟度不足，果肉粘核，果内油份没有生成，独特的果香风味尚未形成，会严重影响橄榄汁的风味。