功效作用

秦椒具有增进食欲、减肥的作用。
增进食欲:
秦椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
减肥:
秦椒富含B族维生素，具有促进机体新陈代谢的作用，适量食用对减肥有一定的作用。

营养价值

秦椒中含蛋白质、脂肪、叶酸、碳水化合物、B族维生素、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于食欲不佳、肥胖的人群。
一般人群:
秦椒是一种常见的蔬菜，大多数人群都是可以食用的。
食欲不佳的人群:
秦椒中的辣椒素能促进食欲，帮助消化。
肥胖的人群:
秦椒富含B族维生素，具有促进机体新陈代谢的作用，适量食用对减肥有一定的作用。

禁忌人群

过敏人群、易上火人群不宜吃秦椒。
过敏的人群:
对秦椒过敏的人群不宜食用秦椒，以免发生过敏反应。
易上火的人群:
多吃秦椒可引起上火的症状，易上火的人群要少吃秦椒。

特殊人群

孕妇可适量食用。
孕妇:
孕妇可适量食用秦椒来补充营养物质，但也不要多吃，以免引起上火。

用量

建议一次食用不超过200g。

不宜同用

秦椒是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

秦椒一般用于炒菜，如豆豉秦椒、秦椒番茄炒蛋、秦椒土豆丝、虎皮秦椒、秦椒肉丝等。
豆豉秦椒:
秦椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。锅中烧油，倒入煸好的秦椒，加入豆豉等调味料，炒至均匀即可。
秦椒番茄炒蛋:
秦椒、番茄洗净切块，鸡蛋炒熟。锅中烧油，下入葱蒜爆香，倒入番茄炒制粘软，放入秦椒翻炒片刻，加入炒好的鸡蛋，调味即可。
秦椒土豆丝:
秦椒去籽切成丝，土豆去皮切丝。锅中烧油，先炒土豆丝，随后加入秦椒丝，加入调味料，翻炒均匀即可。
虎皮秦椒:
秦椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。锅留底油，下入炸好的秦椒，加入调味料炒匀即可。
秦椒肉丝:
瘦肉切丝腌制，秦椒切丝。锅中烧油，葱蒜爆香，倒入腌好的肉丝，大火翻炒2-3分钟取出，秦椒煸炒1分钟，加入肉丝，加调味料，炒匀即可。

温馨提示

选购秦椒时，要挑外表鲜艳有光泽，没有干枯、腐烂、虫害者。