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芦荟别名油葱，为百合目、百合科的多年生常绿草本植物，目前国内只有库拉索芦荟的凝胶可被作为食品食用。芦荟中富含多种多糖、维生素，具有润肠通便、补充营养的功效。
功效作用
芦荟具有润肠通便、补充营养的功效。
润肠通便:
芦荟中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用芦荟来改善排便困难的问题。
补充营养:
芦荟中富含氨基酸、维生素，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
芦荟中含有大量的氨基酸、维生素、多糖、蒽醌类化合物，以及各种酶、矿物质等。
适宜人群
大部分人群都可以食用芦荟，尤其适用于便秘以及需要补充营养的人群。
一般人群:
芦荟营养价值较高，大多数人群都是可以食用芦荟的。
便秘的人群:
芦荟中含有丰富的膳食纤维。大便不畅的人群可以适当食用芦荟能促进肠道运动、促进排便，缓解排便时的不适。
需要补充营养的人群:
芦荟中富含氨基酸、维生素，需要补充营养的人群适量食用对保持健康、增强体质有积极的作用。
禁忌人群
对芦荟过敏者、脾胃虚弱者。
对芦荟过敏者:
对芦荟过敏的人群是禁止吃芦荟的，以免诱发过敏。
脾胃虚弱者:
芦荟性寒，脾胃虚弱者一旦食用，容易出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
特殊人群
孕妇不可以食用芦荟。
孕妇:
芦荟能扩张毛细血管，使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，孕妇一旦食用，严重时可导致流产。此外，芦荟在体内分解后产生的芦荟大黄素对肠黏膜有较强的刺激作用，孕妇服用后还可能出现消化不良、恶心、呕吐等消化系统反应。
用量
每日食用芦荟不宜超过30g。
不宜同用
芦荟是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
芦荟可以做成甜品食用，也可以泡水、炒菜、煲汤食用。
碧绿芦荟卷:
芦荟去皮打成蓉，加淀粉、生粉、白糖和水调匀，放入蒸箱蒸10分钟，取出切条，晾凉后卷入糯米纸中，蒸3分钟，摆盘即可。
芦荟酸奶:
芦荟切块，和酸奶一起倒入搅拌机搅拌均匀，冷藏后即可饮用。
玫瑰蜂蜜芦荟茶:
芦荟肉切丁，飞水。鲜玫瑰晒干，加入沸水泡一会儿，再加入芦荟丁、蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。
柠香蜜汁芦荟:
芦荟去皮，冲掉黏液，切条后焯水。芒果去皮切条，和芦荟条摆在一起，浇上适量的柠檬汁、蜂蜜拌匀即可。
青苹果芦荟猪脊骨汤:
青苹果切块，芦荟去皮切块焯水，猪脊骨洗净淖水。将上述食材放在汤锅中，大火炖2-3小时，加盐调味即可。
温馨提示
芦荟有不错的营养价值，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用芦荟会造成腹痛、腹泻等肠胃不适。