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洋葱又叫葱头，外皮有紫红色、褐红色、黄色等颜色，内皮肥厚，具有强烈的香气。洋葱水具有增进食欲、促进消化、发汗散寒、调节血脂等作用。
功效作用
洋葱水具有增进食欲、促进消化、发汗散寒、调节血脂等作用。
增进食欲、促进消化:
洋葱水的辛辣味道能够刺激味蕾，增加食物的风味，增进食欲。此外，洋葱水对于腹胀、不消化也有一定的改善作用。
发汗散寒:
洋葱水味道辛辣，能够发汗，有一定的散寒功效，风寒感冒的人群可适当喝些洋葱水，来帮助身体恢复。
调节血脂:
洋葱水中的前列腺素A、二硫化物等成分都有一定的降血脂作用，因此适量喝一些洋葱水对于血脂的调节有积极的作用。
营养价值
洋葱水含有多种矿物质及维生素，包括锌、硒、钙、磷、钾，维生素A、B1、B2、C、E，胡萝卜素，烟酸等，其中钾和维生素C的含量最高。
适宜人群
大部分人群均可饮用，尤其适合于食欲不振者、风寒感冒患者、血脂高的人群。
一般人群:
洋葱水是一种味道独特的饮品，大多数人群都可以食用。
食欲不振者:
洋葱水的辛辣味道能够刺激味蕾，增加食物的风味，食欲不振者适量饮用，可以帮助增进食欲。
风寒感冒患者:
洋葱水味道辛辣，能够发汗，有一定的散寒功效，风寒感冒的人群可适当喝些洋葱水，来帮助身体恢复。
血脂高的人群:
洋葱水中的前列腺素A、二硫化物等成分都有一定的降血脂作用，血脂高的人适量饮用，有助于调节血脂。
禁忌人群
对洋葱过敏者。
原因:
对洋葱过敏的人群不能喝洋葱水，以免诱发过敏。
用量
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
洋葱水是可以和大多数蔬菜水果一起食用的，不过需要提醒大家，在享受饮品的同时，不要暴饮暴食。
食用方法
洋葱水的做法较为简单，大家可以参考。
洋葱水:
洋葱洗净切片，放入煮开的水中，煮至洋葱软烂，捞出洋葱，晾凉即可饮用。
温馨提示
洋葱水中含有比较多的硫化物，喝完后容易出现口臭的现象。如果您比较介意这种味道，建议您喝完洋葱水后及时刷牙漱口。另外，喝牛奶对于改善洋葱水留下的口臭也有一定的作用。