功效作用

生牛乳具有促进生长发育、免疫调节、改善胃肠功能等作用。
促进生长发育:
生牛乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等是儿童生长发育不可缺少的营养物质，具有促进细胞生长的作用。
免疫调节:
生牛乳中的免疫球蛋白，具有一定的提升机体免疫的作用。
改善胃肠功能:
生牛乳的免疫因子能抑制多种病原微生物生长，同时不影响肠道内非病原性微生物的生长和繁殖。具有一定改善胃肠道功能的作用。

营养价值

生牛乳中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，还含有免疫蛋白、生长因子的活性成分。能在一定程度上提高人体的抗病能力，补充人体所需要的营养物质，促进人体的生长发育和新陈代谢。具有一定的保健作用。

适宜人群

大部分人群，尤其适用于体质虚弱的人群以及青春期孩子。
一般人群:
生牛乳是一种营养丰富的乳品，大多数人群都是可以饮用的。
体质虚弱的人群:
生牛乳蛋白含量高，还含有丰富的免疫球蛋白，能够调节体质，适合体质虚弱的人群饮用。
青春期孩子:
生牛乳能够促进生长发育，青春期正是孩子身体发育的高峰期，喝生牛乳有助于孩子身体、大脑的发育。

禁忌人群

对牛乳过敏者禁用。
原因:
对牛乳过敏者不宜饮用生牛乳，以免引起过敏反应。

特殊人群

婴幼儿不宜将生牛乳作为主食。
婴幼儿:
生牛乳不适用于6个月以下的婴幼儿服用，因为存在安全不确定性，所以禁止给6个月以下婴幼儿服用生牛乳。婴幼儿最佳食品是母乳。

用量

根据个人喜好，适量饮用。

不宜同用

生牛乳是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受生牛乳的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

生牛乳可直接饮用，也可以制成奶羹、甜品等食用。
生牛乳奶羹:
将生牛乳倒入碗中，将碗放入锅中蒸一段时间，晾凉即可食用。
生牛乳红豆茶:
生牛乳置于蒸锅，小火蒸至凝固，根据喜好添加红豆、绿豆、芋圆、桂花蜜之后即可饮用。
老北京奶酪卷:
将生牛乳、米酒用火煮一段时间后，把上面凝结的奶酪借助保鲜袋和擀面杖，把枣泥卷在奶酪中冷藏后，即可食用。
果味奶豆腐:
将草莓加冰糖煮成冰糖草莓，把生牛乳蒸成奶豆腐并切成丁，然后浇上冰糖草莓即可。
生牛乳奶豆腐:
将生牛乳倒入碗中，锅中水开后放入蒸锅，蒸8分钟后切块加入糖桂花即可食用。

温馨提示

虽然生牛乳营养丰富，但其中的一些营养元素可能不能很好的被人体吸收，所以大量饮用生牛乳可能会引起胃肠不适。要根据个人情况，适量饮用。