功效作用

鸡冠具有补充营养、滋养皮肤的功效。
补充营养:
鸡冠中含胶原蛋白、维生素E等营养成分，适量食用有助于补充身体所需营养物质，增强体质。
滋养皮肤:
鸡冠中富含胶原蛋白、维生素E等有益于皮肤的成分，适量食用有助于滋养皮肤。

营养价值

鸡冠中含胶原蛋白、脂肪、维生素E等。

适宜人群

大多数人群均可食用，尤其适用于体质较差、皮肤干燥的人群。
一般人群:
鸡冠是一种常见的肉类食品，大多数人群均可食用。
体质较差的人群:
鸡冠富含蛋白质，体质较差的人群适量食用有助于补充身体所需营养物质，改善体质。
皮肤干燥的人群:
鸡冠中含胶原蛋白、维生素E等营养成分，皮肤干燥的人群适量食用有助于滋养皮肤。

禁忌人群

对鸡冠过敏的人群禁用。
原因:
对鸡冠过敏的人群禁用，以免引起过敏反应。

特殊人群

孕妇、儿童谨慎食用。
孕妇、儿童:
鸡冠要挑选新鲜、形状较好的食用，有些鸡冠出现了明显的肿瘤状，不能确保安全，所以，孕妇、儿童应谨慎食用。

用量

可根据个人喜好，适量食用。

不宜同用

鸡冠是可以和大多数水果、蔬菜一起食用的，但要注意不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

鸡冠一般用于炒食，如溜炒鸡冠、辣炒鸡冠、红烧鸡冠、鸡冠炖土豆、啤酒炖鸡冠。
溜炒鸡冠:
鸡冠清洗干净，焯水捞出，锅中烧油，下鸡冠翻炒，下胡萝卜、洋葱、青椒等配菜，翻炒片刻，加调味料，翻炒均匀即可。
辣炒鸡冠:
鸡冠清洗干净，焯水捞出，锅中烧油，辣椒爆香，下鸡冠翻炒片刻，加调味料翻炒均匀即可。
红烧鸡冠:
锅内放少许油，放入葱、姜、蒜未、鸡冠，大火翻炒，然后加入调料调味上色，炒熟后即可出锅。
鸡冠炖土豆:
锅烧热放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鸡冠块炒，再放调料，炖半小时后放入土豆块，炖熟即可出锅。
啤酒炖鸡冠:
锅内放入蒜、干红辣椒炒香，倒入鸡冠、八角、鲜麻椒翻炒，再加入啤酒和老抽，等大部分汤汁收干即可。

温馨提示

一般年龄大的鸡的鸡冠是不建议食用的，因为，鸡在进食的时候，会在鸡头、鸡冠处积累一定的重金属毒素，对身体有一定的伤害，所以即使要吃鸡冠，也要选用新鲜、年龄小一些的鸡的鸡冠来食用，以免带来健康隐患。