功效作用

鲤鱼籽具有促进发育、增强体质的作用。
促进发育:
鲤鱼籽中含有钙、维生素D等营养成分，可促进儿童骨质发育，预防佝偻病，对儿童生长发育有益。
增强体质:
鲤鱼籽中含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白、鱼卵鳞蛋白等优质蛋白及多种微量元素，可增强体质，有助于提高抵抗力。

营养价值

鲤鱼籽中含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、维生素D、核黄素，还富含胆固醇、脑磷脂等成分。

适宜人群

大部分人群均可食用，尤其适用于发育阶段的儿童及体质较差的人群。
一般人群:
鲤鱼籽是一种营养美食，大多数人都可以食用。
发育阶段的儿童:
儿童处在较快的发育阶段时，对各种营养的需求量较高，适量吃一些鲤鱼籽可帮助儿童生长发育，预防佝偻病的发生。
体质较差的人群:
鲤鱼籽营养丰富且易被人体吸收，有助于增强体质。

禁忌人群

高血脂人群不宜食用鲤鱼籽。
原因:
鲤鱼籽中的胆固醇含量较高，高血脂人群要注意忌口，以免加重病情。

特殊人群

老人应少吃内脏。
老人:
大多数老年人随着血管的硬化，血脂一般都较为偏高，应少吃鲤鱼籽，以免血脂升高。

用量

建议一次食用量不宜过多，以免引起身体不适。

不宜同用

鲤鱼籽是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受鲤鱼籽的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。

食用方法

鲤鱼籽有多种食用方法，如榄菜炒鲤鱼籽、干锅鲤鱼籽、香菇鲤鱼籽、香葱干烧鲤鱼籽、鲤鱼籽白菜汤等。
榄菜炒鲤鱼籽:
鲤鱼籽加料酒、鸡精腌制5分钟，炒香鲤鱼籽，放入榄菜翻炒均匀即可。
干锅鱼籽:
鲤鱼籽加黄酒、盐腌制5分钟，放入微波炉中烘干水分，炒鲤鱼籽时加入辣椒、生抽等调味料，倒入砂锅后温火咕嘟至收汤即可。
香菇鲤鱼籽:
鲤鱼籽炸香捞出，将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鲤鱼籽和焖好的香菇，加入调味料，勾芡收汁即可。
香葱干烧鲤鱼籽:
中小火，将鲤鱼籽煎至两面呈金黄色，爆香姜片及葱段，浇酒，放入调味料，放入鲤鱼籽烩煮片刻，至鲤鱼籽吸收汁料味即可。
鲤鱼籽白菜汤:
锅中烧油，投入葱丝爆香，添入清水，下入白菜叶、鲤鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。

温馨提示

鲤鱼籽烹饪的过程中要煮透，否则吃了后容易消化不良；不要过量食用鲤鱼籽。