含红曲的食物有哪些

含红曲的食物比较多，例如红曲馒头、红曲豆腐乳、红曲熏肉、红曲醋以及红曲酒等。

1、红曲馒头：红曲馒头是一种由红曲米制成的馒头，这种馒头不仅拥有鲜艳的颜色，还具有独特的风味。

2、红曲豆腐乳：红曲豆腐乳是一种以豆腐为基础，利用红曲霉菌进行发酵制作的食品，具有味道鲜美等特点。

3、红曲熏肉：红曲熏肉是一种利用红曲霉菌对肉质进行熏制和腌制的肉制品，其会呈现出独特的红色，看起来非常诱人；而且由于红曲霉菌在发酵过程中会产生一种特殊的香味，使得熏肉具有特别的风味。

4、红曲醋：红曲醋是一种经过红曲霉菌发酵的醋，可以用于烹饪各种菜肴，比如炒菜、烧肉、醋泡菜等，同时也可以用于制作一些特色菜肴，比如红烧肉、红烧鱼等，为菜肴提供独特的颜色和口感。

5、红曲酒：红曲酒是一种使用红曲米作为发酵原料的酒类，广泛流行于中国和其他东亚地区。

需要提醒的是，由于红曲霉菌可能产生霉菌毒素，所以应选择信誉良好的品牌和商家购买红曲类食物，以免损害机体健康。