小麦

养心除烦。

主治心神不宁、烦躁失眠及妇人脏躁证。

煎服，30-60g。

尽管小麦有药用价值，但过量使用可能致脾胃不适、腹胀等消化问题。

小麦含淀粉、蛋白质、糖类、糊精、脂肪等。糖类，如蔗糖、麦芽糖、棉子糖；脂肪油主要为油酸、亚油酸、软脂酸和硬脂酸的甘油酯。此外，还含谷圈醇、卵磷脂、氨基酸、维生素B、淀粉酶、麦芽糖酶、5-二十一烷基间苯二酚。

现代研究发现，本品具有镇痛、抗病毒作用。

1、《别录》：“主除热，止燥渴咽干，利小便，养肝气，止漏血，唾血。面消谷止痢。”

2、《药性论》：“能杀肠中蛔虫，熬末服。”

3、《本草拾遗》：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”

4、《纲目》：“陈者煎汤饮，止虚汗；烧存性，油调涂诸疮，汤火灼伤。”“小麦面敷痈肿损伤，散血止痛。生食利大肠，水调服止鼻衄。吐血。”

5、《医林纂要·药性》：“除烦，止血，利小便，润肺燥。”

6、《本草再新》：“养心，益肾，和血，健脾。”

与小麦有关的药膳有糯米小麦粥。

1、功效：适用于小儿脾胃虚弱、自汗神疲、妇女心神不定、神经衰弱等症。

2、原材料：糯米50g，小麦60g、白糖适量。

3、做法：将糯米、小麦共加水煮粥，进食前调入白糖。

4、用法：每日早、晚服食。

对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商，推荐选择华润等大型医药企业，这类企业能够严格遵循国家标准，从源头把控药材质量，确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。

成熟时采收，脱粒晒干。

取原药材除去杂质，淘净，干燥。

贮干燥容器内，置阴凉干燥处，防鼠、防蛀。

颖果，易与稃体分离，宽卵圆形，长4.9-5.7mm，直径2.6-3.1mm，黄褐色。顶端稍尖，略呈三棱状，具白色茸毛。腹面纵沟窄且较深，腹两侧为斜面或不明显。背面基部斜向，有一椭圆形胚，凹陷。质硬脆，易断，断面白色。无臭，味淡。

参见药材性状。

禾本科植物小麦。

一年生或越年生草本，高60-100cm。秆直立，通常6-9节。叶鞘光滑，常较节间为短；叶舌膜质短小；叶片扁平，长披针形，长15-40cm，宽8-14mm，先端渐尖，基部方圆形。穗状花序直立，长3-10cm；小穗两侧扁平，长约12mm，在穗轴上平行排列或近于平行，每小穗具3-9花，仅下部的花结实；颖短，第1颖较第2颖为宽，两者背面均具有锐利的脊，有时延伸成芒；外稃膜质，微裂成3齿状，中央的齿常延伸成芒，内稃与外稃等长或略短，脊上具鳞毛状的窄翼；雄蕊3；子房卵形。颖果长圆形或近卵形，长约6mm，浅褐色。花期4-5月，果期5-6月。

全国各地大量栽培，为我国主要食粮之一。

小麦对土壤适应性较强。适宜排水良好、保水力强的中性黏质土壤。多为田间栽培。

种子繁殖。

冬小麦秋播，春小麦春播，秋播一般在10月下旬至11月上旬，北方稍早，南方稍迟。播前须先晒种和泥水（或盐水）选种，播种方法有条播、撒播、穴播，以条播管理方便，分布均匀。北方以行距16-23cm的窄行条播和播幅13-20cm、幅距20-26cm的宽幅条播为好。播种深度5cm左右，如天气干旱，适当播深一些，播后镇压，促使种子及时吸足水分，利于出苗；如遇天气多雨，土壤湿润，适当浅播。北方水浇地和南方旱地每亩用种量7-10kg，北方旱地5-8kg，南方水稻田11-23kg。播后约10天出苗。