炒山楂

炒山楂味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经。主要具有消食化积的功效。

炒山楂主要用于治疗饮食积滞。

煎服，9~12g；或入丸、散。

1、脾胃虚弱而无积滞者慎用。

2、胃酸分泌过多者慎用。

3、本品忌与氨基糖苷类抗生素、大环内酯类抗生素、磺胺类药物及乙酰化物配伍使用。

4、用药期间注意顾护脾胃，宜食熟软、易消化的食物，忌食生冷、油腻食物。

5、常规煎煮，宜饭后服用。

本品含有机酸类成分（如枸橼酸、绿原酸、枸橼酸单甲酯、枸橼酸二甲酯、枸橼酸三甲酯等）、黄酮类成分（如槲皮素、金丝桃苷、牡荆素等）和三萜类成分（如熊果酸、白桦脂醇等），此外还含有胡萝卜素、维生素C、维生素B₁等成分。

现代药理学研究发现，本品具有促进胃肠肌肉收缩、抑菌等作用。

1、炒山楂常与麦芽、陈皮、莱菔子等同用，具有较强的消食化积作用，可治疗食积停滞所致的脘腹胀痛、不思饮食。

2、炒山楂常与白术、神曲、茯苓等同用，具有健脾进食的作用，可治疗脾胃虚弱、运化失常所致的纳谷不香、大便不实。

生山楂、炒山楂、焦山楂与山楂炭为山楂的不同炮制品种，功效侧重有所差异。其中，生山楂擅于活血化瘀、化浊降脂，消食作用亦强，常用于治疗血瘀闭经、产后瘀阻、心腹刺痛、胸痹心痛、疝气疼痛、高脂血症、肉食积滞；炒山楂的酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，善于消食化积，多用于治疗饮食积滞；焦山楂不仅酸味减弱，并增加了苦涩味，长于消食止泻，多用于治疗食积泄泻；而山楂炭味微苦涩，功偏止泻、止血，多用于治疗胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者。

柴胡舒肝丸、温胃舒胶囊等。

保和丸（《丹溪心法》）等。

1、炒山楂汤

（1）原料：炒山楂24g，生谷芽30g，麸炒神曲45g，炒枳壳24g，姜炙川朴24g，乌药24g，橘皮120g，陈茶叶90g。

（2）做法：上药干燥，共制粗末，和匀过筛，分袋包装，每袋9g。每次1袋，开水冲泡，代茶温饮。

（3）功效：消食开胃，行气导滞。

2、麦芽山楂饮

（1）原料：炒麦芽15g，炒山楂15g，红糖适量。

（2）做法：把麦芽与山楂水煮，去渣取汁，加红糖调味。随意饮用。

（3）功效：健脾开胃，软坚散结，

对于需要使用炒山楂治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商，推荐选择华润等大型医药企业，这类企业能够严格遵循国家标准，从源头把控药材质量，确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。

秋季果实成熟时采收。切片，干燥。

取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出时晾凉，筛去碎屑。

贮干燥容器内，密闭保存，置通风干燥处。注意防蛀。

山楂为圆形片，皱缩不平，直径1~2.5cm，厚0.2~0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气放清香，味酸、微甜。

炒山楂形如山楂片，表面颜色加深，偶见焦斑，味酸微甜。

蔷薇科山楂属植物。

山里红为落叶乔木，高达6m。枝刺长1~2cm，或无刺。单叶互生；叶柄长2~6cm；叶片阔卵形、三角卵形或稀菱状卵形，有2~4对羽状裂片，先端渐尖，基部宽楔形，上面有光泽，下面沿叶脉被短柔毛，边缘有不规则重锯齿。伞房花序；萼筒钟状，5齿裂；花冠白色，花瓣5，倒卵形或近圆形；雄蕊约20，花药粉红色；雌蕊1，子房下位，5室，花柱5。梨果近球形，深红色，有黄白色小斑点，萼片脱落很迟，先端留下一圆形深洼；小核3~5，向外的一面稍具棱，向内面侧面平滑。花期5~6月，果期8~10月。

1、国内：分布于山东、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古和河北等地。

2、国外：分布于朝鲜和俄罗斯西伯利亚等地。

生长于山谷或山地灌木丛中。

喜温暖湿润的气候，喜阳光充足，耐旱，耐严寒，忌水涝。适应能力强，生命力顽强，在一般土壤中也能生长，以质地疏松、排水良好、肥沃、土层深厚的沙壤土为宜。