麸炒白术

麸炒白术具有健脾益气、安胎的功效。

麸炒白术主要用于治疗脾虚所致的食少、脘腹胀满、倦怠乏力以及脾虚胎动不安。

在临床上，麸炒白术最常见的用法是煎煮制成汤药后服用，常规用量为6~12g。由于每位患者病情、体质等因素不同，麸炒白术的具体用量会存在个体化差异，患者应严格按照医生处方规定的剂量使用本品。

1、如果在应用麸炒白术过程中需要同时使用其他药物，应咨询医生或药师，避免药物之间发生相互作用。

2、在使用麸炒白术期间，避免食用过于生冷、油腻、辛辣的食物，以免影响治疗效果。

3、在使用麸炒白术过程中，要密切观察身体反应。若出现任何不适，应及时就医处理。

4、如果发现麸炒白术有变质、发霉、异味等情况，应禁止使用，以免影响健康。

白术含挥发油类成分、内酯类成分、多糖类成分等。白术经麸炒后，其化学成分的含量会发生一定的变化。

1、挥发油类成分：挥发油是白术的重要药用成分。有临床研究报道，白术经麸炒后，挥发油成分基本一致，而主要成分苍术酮的含量出现下降趋势。

2、内酯类成分：有临床实验发现，白术炮制前、后内酯类成分的含量存在一定的变化规律，且经炮制后，其中白术内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ的含量均有不同程度的增加，其中麸炒白术的白术内酯Ⅰ、Ⅲ含量最高。

3、多糖类成分：多糖是白术主要的成分之一，含量占比最高。有研究发现，经过麸炒后，白术的多糖含量增加。

麸炒白术需与生白术、土炒白术相鉴别。

生白术、土炒白术和麸炒白术均为白术的炮制品，由于炮制方法不同，作用亦各有偏重。生白术以燥湿健脾、利水消肿为主，常用于治疗痰饮、水肿以及风湿痹痛等证。土炒白术，因借土气助脾，故补脾止泻力胜，多用于治疗脾虚食少、泄泻便溏等证。麸炒白术能缓和燥性，借麸入中，增强和中健脾的作用，常用于脾虚食少、脘腹胀满、倦怠乏力等症，亦适用于脾虚所致的胎动不安。

人参健脾丸、香砂枳术丸、和中理脾丸等。

对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商，推荐选择华润等大型医药企业，这类企业能够严格遵循国家标准，从源头把控药材质量，确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。

冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时采挖。采收过早，干物质还未充分积累，根茎鲜嫩，产量低，品质差，折干率也低；过晚采收则新芽萌发，根茎营养物质被消耗，影响药材品质。选晴天将植株挖起，抖去泥土，之后运回进行烘干或晒干处理，再除去须根。

将初加工的白术除去杂质，洗净，润透后切厚片，并进行干燥处理。之后，将蜜炙麸皮撒入热锅内，待冒烟时加入白术片，不断翻炒至表面呈黄棕色、逸出焦香气，取出，筛去蜜炙麸皮。每100kg白术片，用蜜炙麸皮10kg。

置阴凉干燥处，防蛀。

为不规则的肥厚团块，长3~13cm，直径1.5~7cm。表面灰黄色或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有残留茎基和芽痕。质坚硬不易折断，断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在；烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。

呈不规则的厚片，表面黄棕色，偶见焦斑。略有焦香气。

菊科苍术属植物白术。

多年生草本。根茎肥厚，块状。茎高50~80cm，上部分枝，基部木质化。茎下部叶有长柄，叶片3裂或羽状5深裂，裂片卵状披针形至披针形，先端长渐尖，基部渐狭，边缘有长或短针刺状缘，毛或贴伏的细刺齿，先端裂片较大；茎上部叶柄渐短，狭披针形，分裂或不分裂。头状花序单生于枝顶，总苞片5~8层，膜质、覆瓦状排列，外面略有微柔毛，外层短，卵形，先端钝，最内层多列，先端钝，伸长；花多数，全为管状花，花冠紫红色。瘦果长圆状椭圆形，密被黄白色绒毛，稍扁。花期9~10月，果期10~12月。

白术自然分布于浙江、安徽一带，野生资源已濒临绝迹，现多为栽培品，全国大部分地区均可栽培。

主产于浙江、安徽。

1、温度：较耐寒，能忍受短期-10℃的低温。植株地上部分生长适宜温度为20~25℃，地下部分根茎生长适宜温度为26~28℃。种子在15℃以上时开始萌发，18~21℃为发芽适宜温度，出苗后能忍耐短期霜冻。生长期内，日平均气温在30℃以下时，植株的生长速度随着气温升高而逐渐加快；气温在30℃以上时，植株地上部分生长受到抑制。

2、光照：喜光，但在7~8月高温季节适当遮阴，有利于植株生长。

3、水分：喜湿，怕旱，怕涝。种子发芽需要较多的水分。一般情况下，吸水量达到种子质量的3~4倍时，才能萌动发芽。白术生长期间对水分的要求比较严格，土壤含水量在30%~50%，空气相对湿度为75%~80%时，对生长有利。

4、土壤：对土壤要求不太严格，在微酸、微碱砂壤土或黏壤土上都能生长，但不同产地白术质量有差异。

采用种子繁殖，育苗移栽或春季直播。生产上多采用春季直播。

1、选种采种

宜选择茎秆较矮、叶片大、分枝少、花蕾大、无病虫害的健壮植株作为留种株。11月上中旬收集成熟的种子。采种要在晴天露水干后进行。雨天或露水未干采种，容易腐烂或生芽，影响种子品质。种子脱粒晒干后，扬去茸毛和瘪籽，置通风阴凉处贮藏备用。注意种子不能久晒，以免降低发芽率。隔年种子一般不用。

2、种子处理

生产用种子应选择色泽发亮、籽粒饱满、大小均匀一致的种子。将选好的种子先用25~30℃的温水浸泡12~24小时，再用50%多菌灵500倍液浸种30分钟，然后捞出放入湿布袋置室内，每天用温水冲淋1次，待胚根露白时即可播种。

3、播种时间

播种期因各地气候条件不同而略有差异。南方以3月下旬至4月上旬为好，北方以4月下旬为宜。过早播种易遭晚霜为害，过迟播种则由于温度较高，适宜生长时间短，幼苗长势较差，夏季易遭受病虫及杂草危害，药材产量低。

4、播种方法

有条播、穴播和撒播三种。

（1）条播：在整好的畦面上按行距15~20cm开沟，沟深3~5cm，播幅7~9cm，沟底要平，将种子均匀撒于沟内，上盖一层火土灰或草木灰以盖没种子为度，再施饼肥和过磷酸钙，覆土至畦平，稍加镇压。

（2）穴播：在畦面上按株距5cm、行距15~20cm挖穴点播，穴深3~5cm，每穴播种子3粒左右，覆盖草木灰或火土灰，施饼肥和过磷酸钙，再盖细土至畦平。

（3）撒播：将种子均匀撒于畦面，覆火土灰、饼肥，再盖细土，厚约3cm，然后再盖草保湿。每亩用种子5~8kg。

1、病害及其防治

（1）立枯病：在早春低温阴雨条件下为害较重。连作时发病严重，病株率在60%~90%。防治方法为与禾本科植物轮作3年以上；选择砂壤土，避免病土育苗，在播种和移栽前每亩用50%多菌灵1~2kg进行土壤消毒；播前用种子重量0.5%的多菌灵拌种，出苗后用50%代森锰锌或50%甲基托布津600~800倍液喷雾。

（2）斑枯病：4月下旬开始发病，6~8月为发病盛期，雨季发病严重，病株率可达45%~60%。防治方法为收获后彻底清洁田园，集中处理病株或残株落叶；播种前用50%甲基托布津1000倍液或50%代森锰锌500倍液浸泡种子3分钟；发病初期用1∶1∶200波尔多液或50%多菌灵600倍液喷雾，10天喷1次，连续3~4次。

（3）白绢病：多在4月下旬发生，6~8月为发病盛期，高温多雨容易造成病害蔓延，病株率可达35%~60%。防治方法为加强田间管理，合理密植，与禾本科植物轮作；选用无病种栽，并用50%退菌特1000倍液浸栽3~5分钟，晾干后播种，栽植前每亩用25%瑞毒霉颗粒剂1.5kg处理土壤；发现病株拔除并烧毁，并用石灰消毒病穴，用50%多菌灵或50%甲基托布津500~1000倍液浇灌病区。

（4）根腐病：一般4月中下旬开始发病，6~8月为发病高峰期，8月以后逐渐减轻。防治方法为合理轮作；选择地势高燥、排灌良好的砂壤土种植；加强田间管理，中耕时不能伤根系；发病初期用50%多菌灵或70%甲基托布津800倍液喷施1~2次。

（5）锈病：主要危害叶片。一般5月上旬发病，5月下旬至6月下旬为发病盛期，多雨高湿病害易流行。防治方法为雨季及时排水，降低湿度，减少发病；发病初期用97%敌锈钠300倍液或65%代森锌500倍液喷施，7~10天喷1次，连续2~3次。

2、虫害及其防治

（1）白术长管蚜：3月始发，4~6月危害严重，6月以后气温升高、降雨多，术蚜数量则减少，至8月虫口又略有增加。防治方法为铲除杂草，减少越冬虫害；发生期可用40%乐果乳油1500倍液、10%吡虫啉1500倍液、3%啶虫脒1500倍液喷雾，7天喷1次，各限用1次。

（2）白术术籽虫：8~11月发生严重。防治方法为实行水旱轮作；选育抗虫品种；成虫产卵前，白术初花期喷药保护，可喷50%敌敌畏800倍液或40%乐果1500~2000倍液，7~10天喷1次，连续3~4次。