塌菜

疏肝健脾，滑肠通便。

肝脾不和，饮食积滞，脘腹痞胀，纳呆，便秘。

内服：适量，炒、煮食。

孕妇慎用。

抗癌作用。

姚可成《食物本草》：“滑肠舒肝，利五脏。”

12月至翌年3月上旬抽薹前，可渐次采收。

十字花科植物塌棵菜。

塌棵菜，又名乌金白、塌地白菜、乌塌菜、瓢儿菜、雪里青。一年生或二年生草本。根粗大，顶端有短根颈。一年生基生叶莲座状，叶柄白色；叶片卵圆形或倒卵形，长10-20cm，宽8-10cm，黑绿色，有光泽，不裂或有1-2不显著的裂片位于基部，显著皱缩，质厚，全缘或疏生圆齿，背面偶有稀疏的刺毛，中脉宽，有纵条纹。翌年春天抽茎，丛生；植株上部分枝，高约30-70cm，无毛。茎生叶长圆状卵形或宽披针形，全缘或呈微波状，叶面平展，基部抱茎。总状花序生于枝顶；萼片4，黄色；花瓣4，淡黄色，倒卵形，长4-5mm，具脉纹，基部具短爪；雄蕊6；2枚稍短，长雄蕊长2.5-3mm，短雄蕊长2-2.5mm；雌蕊1，子房圆柱形，略呈四棱形，长2-2.5mm，花柱细，柱头膨大，扁圆形。长角果长圆柱形，长2-4cm，果瓣扁平，中脉及网状侧脉明显，先端具短而粗的喙。种子球形，深棕色或红棕色，并具蜂窝状纹。花期3-4月，果期4-5月。

我国原产，南京、上海一带栽培最多，为冬季主要蔬菜之一。