香菇

扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒。

用于正气衰弱，神倦乏力，纳呆，消化不良，贫血，佝偻病，高血压，高脂血症，慢性肝炎，盗汗，小便不禁，水肿，麻疹透发不畅，荨麻疹，毒菇中毒。

内服：煎汤，6-9g，鲜品15-30g。

脾胃寒湿气滞者禁服。

1、调节机体免疫。

2、抗肿瘤作用。

3、抗病毒作用。

4、抗肝炎作用。

5、对血小板聚集的作用。

6、抗氧化作用。

7、毒性，无毒。

《中国药用孢子植物》：“用于佝偻病、贫血、小便失禁、痘疮、麻疹不透、高血压、扁桃体炎等。”

药膳食疗：

香菇鱿鱼汤：

功效：适宜于阴虚血亏，气血虚弱、虚烦难眠、口干舌燥等症。

原材料：水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁，肉末各20g，冬笋片30g，精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

做法：鱿鱼洗净切块。在水中煮一下、捞起。香菇洗净、切片。炒锅上火，放入猪油，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒，注入清水，然后加入虾仁及黄酒、精盐、白糖。搅拌均匀。煮开后放入鱿鱼片，最后用淀粉勾芡，加味精、胡椒粉。淋上麻油即成。

用法：随意食之。

1、治头痛，头晕，香菇煮酒，食之。

2、治胃肠不适的腹痛：鲜香菇90g，切片。水煎服。

3、治水肿：香菇（干品）16g，鹿衔草，金樱子根各30g。水煎服，每日2次。（1-3方出自刘波《中国药用真菌》）

子实体长到六七分成熟、边缘仍向内卷曲、菌盖尚未全展开，就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，晒干备用。

取原药材，除去杂质，筛去泥土。

贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。防霉，防蛀

菌盖半肉质，扁半球形，或平展，直径4-12cm。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生，近圆柱形或稍扁，弯生或直生，常有鳞片，上部白色，下部白至褐色，内实。柄基部较膨大。气微香，味淡。

白蘑科真菌香菇。

菌盖半肉质，宽5-12cm，扁半球形，后渐平展，菱色至深肉桂色，上有淡色鳞片。菌肉厚，白色，味美。菌褶白色，稠密，弯生。柄中生至偏生，白色，内实，常弯曲，长3-5(-9)cm，粗5-9mm，菌环以下部分往往覆有鳞片，菌环窄而易消失。孢子无色，光滑，椭圆形，(4.5-5)μm×(2-2.5)μm。

分布于西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。

西南及安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、广西等地。

生于阔叶树倒木上。春季、冬季多人工栽培。