猪肚方

猪肚1具，人参3g，干姜3g，花椒3g，葱白7茎，糯米250g。

适用于老年脾胃虚弱引起的虚羸乏力、精神萎靡、头晕昏沉、行动迟缓者。

空腹温食。

本膳以猪肚为主料，具有治虚劳羸弱、泄泻、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积的作用。《日华子本草》谓猪肚“补虚损，杀劳虫，止痢”；“酿黄糯米蒸捣为丸，甚治劳气，并小儿疳蛔黄瘦病”。其中配合干姜、花椒、葱白，辛开温胃，且除猪肚的膻腥味。人参大补元气且健脾益肺、安神益智，一方面补虚助力，另一方面合猪肚大补脾气，对脾胃虚弱很好的作用。

不宜与藜芦、五灵脂、皂荚、萝卜同食。