遇到拉肚子的症状时，迅速采取使用蒙脱石散等止泻药物是非常重要的，这些药物能够有效地缓解腹泻，同时也能防止脱水症状的发生。

拉肚子症状一般是由于胃肠道受到急性炎症或细菌感染引起的，这些引起腹泻的原因会导致身体出现不适感，营养流失以及脱水症状的发生。如果不进行及时的止泻治疗，腹泻症状可能会不断持续，这将导致机体的水分和电解质失调，进而出现脱水的症状。脱水会导致机体水分丧失，从而影响身体的正常功能，严重情况下甚至危及生命。因此，迅速采取合适的止泻药物可以帮助恢复胃肠道的正常功能，减少腹泻症状的持续时间，同时预防脱水的发生。

此外，除了使用止泻药物，还应注重饮食和水分的摄取。腹泻时，机体的消化系统可能对食物的吸收能力下降，这就需要避免食用辛辣、油腻和刺激性食物，而应选择易于消化的清淡食物，例如米粥、面食、煮熟的蔬菜和水果。同时，应保持足够的水分摄取，可以适量饮用白开水、淡盐水或含有葡萄糖和电解质的口服补液盐水，以补充体内失去的水分和电解质。

综上所述，当出现腹泻症状时，及时使用蒙脱石散等止泻药物可以快速缓解症状，预防机体脱水的发生。同时，合理饮食和水分补给也是关键，有助于恢复胃肠道的正常功能，帮助缓解腹泻并减少脱水的风险。如症状持续严重或出现其他并发症，请及时就医并按医生建议进行治疗。