桑叶和枸杞泡水喝的功效如下：

1. 桑叶有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目的功效，适用于风热感冒，温病初起等病症。

2. 枸杞有滋补肝肾，益精明目的功效，适用于肝肾阴虚导致的目昏不明，腰膝酸软，阳痿遗精等。

需要注意的是中药泡水喝时有效成分有限，不能用于治疗疾病。如果有不适症状，应到医院就诊，在医师指导下规范治疗，切勿擅自用药。