富含维生素A的蔬菜水果有胡萝卜、芹菜叶、菠菜、南瓜、荠菜、茴香、蜜桔等。同时，含有较多维生素A的水果蔬菜包括胡萝卜（668μg/100g）、豌豆苗（445μg/100g）、菠菜（487μg/100g）、红薯（125μg/100g）、荠菜（432μg/100g）、芹菜叶（488μg/100g）、南瓜（148μg/100g）、芒果（150μg/100g）、木瓜（145μg/100g）、蜜桔（277μg/100g）等。

维生素A的缺乏可能导致夜盲症、皮肤病变、牙釉质缺损等症状。但在饮食均衡且不挑食的情况下，正常食物中的维生素A通常能够满足机体的需求，无需额外补充。需要注意的是，如果摄入维生素A过多，可能会引起头痛、皮疹、毛发脱落、骨关节痛等不适症状。

如果出现不适症状，请及时到医院就诊，并在医生的指导下进行维生素的补充。