香蕉引起大便特别臭可能是由于消化不良、肠道菌群失调或胃炎等原因。肠道菌群失调可能导致细菌过度增殖，而香蕉的消化不充分会加重这种情况，导致大便臭味明显且可能伴随食欲下降和腹部胀痛。吃过多香蕉可能引起消化不良，导致肠道蠕动减缓和粪便滞留，产生较多的毒素，也会导致臭便。胃炎会损伤胃部黏膜，出现充血和水肿，香蕉无法被充分消化吸收，可能产生胃部灼烧感和臭便。建议前往当地正规医院进行进一步确诊，并根据个人病因进行针对性治疗，以尽快改善症状。