对于胆管结石患者而言，以下是一些饮食建议：

1. 酒精会刺激内脏，因此不建议患者饮酒。酒精摄入可能会导致胆管结石恶化。

2. 吃太多辛辣刺激性食物（例如辣椒、芥末等）对肝脏和胃肠道都有刺激作用，并不利于患者的身体健康。

3. 含有高胆固醇的食物（例如蛋黄、动物内脏等）也不建议多吃。胆管结石的形成与胆固醇含量过高有关，因此患者需要控制胆固醇的摄入量。

同时，建议胆管结石患者多摄入新鲜的蔬菜和水果，以及富含纤维素的食物。另外，养成规律进餐的习惯也是有益的，可辅助控制病情。