目前没有什么疾病是绝对禁止食用鸭肉的。但是对于胆固醇高和肾病水肿严重的患者来说，应该少食用鸭肉。因为鸭肉中含有丰富的胆固醇和蛋白质。鸭肉也含有丰富的蛋白质、能量和碳水化合物，能够为人体提供营养补充。每100克的鸭肉含有90千卡的能量、15克的蛋白质、4克的碳水化合物和1.5克的脂肪。脂肪中含有121毫克的胆固醇。对于需要严格限制胆固醇和蛋白质摄入的患者，可以少量食用鸭肉，但是适量的食用一般不会对身体产生太大影响。适量食用鸭肉有助于维持人体的正常生理功能并提供营养。在日常生活中，鸭肉可以用来制作各种美味佳肴，例如香煎鸭胸肉、辣炒鸭胸肉、北京烤鸭和南京盐水鸭等。