生活中常见的猪脑是一种可食用的食物，在现代医学研究中发现，猪脑主要由蛋白质组成，还含有少量的脂肪，不含碳水化合物。此外，每100g猪脑大约含有294mg的磷和30mg的钙等微量元素，具有一定的营养价值。

然而，由于猪脑中胆固醇含量较高，一般不建议过量食用。现代医学临床发现，过量摄入胆固醇会增加高血脂、冠状动脉粥样硬化等多种疾病的发病风险。

因此，总体而言，猪脑是可以作为食物食用的，但不建议多食用，尤其是对于本身存在高血脂情况的患者，更不建议食用猪脑。