芹菜苹果汁是一种食物而不是药物。它的主要作用是通过适量的摄入来补充人体所需的营养物质，以保持生命正常活动的水平。

芹菜富含维生素、矿物质和纤维素等营养物质，而苹果富含维生素、碳水化合物、蛋白质和果胶等成分。将两者榨汁饮用只能发挥食物的作用，为身体提供一定的能量，补充所需的一些营养成分。

然而，芹菜苹果汁并不能起到特殊等同于药物的作用。它只是一种补充营养的饮品，适量饮用即可。在日常生活中，我们应该注意均衡饮食，确保摄入肉类、蛋类、奶类、谷类和果蔬的多样化食物，从而获取全面的营养，并保持健康的生活方式。

在选择饮用芹菜苹果汁时，我们还需要注意以下几点。首先，不要过量饮用，以免摄入过多的糖分和卡路里。其次，对于存在特殊的健康问题，如糖尿病、消化系统疾病等的患者，要在医生的指导下合理饮用。最后，应确保使用新鲜的原材料，并正确保存和清洗，以避免食品污染和细菌感染。

总之，芹菜苹果汁是一种食物，提供了一些营养物质和能量，但不能替代药物的功效。在日常饮食中，应该注重均衡摄入各种食物，并结合健康的生活方式，以维持健康的身体状况。如果有任何健康问题或疑虑，建议咨询医生或专业人士的意见。