脑炎和脑膜炎都可能导致发热，但并不是所有患者都会出现发热。根据致病因素的不同，这两种疾病在表现上有所区别。

脑炎是指大脑发生急性炎症，常见的致病因素包括病毒感染，如单纯疱疹病毒（HSV）和西尼罗病毒等。此外，细菌或寄生虫感染也可以导致脑炎，如脑膜炎双球菌、肺炎双球菌和弓形虫等。少数病例可能由真菌感染引起。患者在感染初期可能会出现发热、乏力、腹泻、腹痛、皮疹等大脑外的症状。具体的体温变化与病原体有关，对于单纯疱疹病毒引起的脑炎来说，前驱期的发热可以达到38℃至40℃。

脑膜炎主要是因为脑膜受到感染而引起的疾病，可以根据感染的病原体不同分为化脓性脑膜炎、病毒性脑膜炎、结核性脑膜炎和真菌性脑膜炎等。患者往往会表现出发热、头痛、颈部强直、恶心呕吐等一般症状。一些病例还会出现神经功能障碍，如意识障碍、言语不清和抽搐等。结核性脑膜炎的发热一般较低，体温在37.3℃至38℃之间。而细菌性脑膜炎通常会出现较高的体温，大约在39℃左右。

不同的感染部位会导致不同的症状。如果侵犯到脑膜，患者可能会出现头痛和颈部僵硬等症状。如果侵犯到脑实质，就可能出现抽搐等症状。

对于出现发热、头痛、恶心呕吐、颈部僵硬等症状的患者，建议及时就诊。即使有些患者没有发热，也应该重视病情并尽早就医，以明确诊断并积极进行治疗。