咽峡炎是指发生在咽峡部位黏膜组织的炎症，其主要症状包括咽部疼痛、溃疡、充血等。根据不同的类型，咽峡炎的具体症状可以有所区别。

首先是疱疹性咽峡炎，多见于儿童。患者表现为咽部红充血，咽峡部散在的米白色疱疹，并且疱疹周围还有红肿。此外，患者还可能出现咽部、口腔疼痛，以及食欲不振或拒食等症状。在约3天之后，疱疹会破溃形成溃疡，并进入恢复期。

其次是溃疡膜性咽峡炎，其主要症状为咽部疼痛。患者的咽部会出现黄色或灰白色的假膜，通常出现在单侧。如果拭去假膜，就能够看到溃疡暴露，并且往往还会有小的出血点。此外，患者还可能出现头痛、关节疼痛以及低热等症状。

传染性单核细胞增多症性咽峡炎是由于EB病毒感染所致。患者会感觉到咽部有梗阻感，咽部和软腭部位的黏膜也会呈弥漫性充血。此外，扁桃体通常会出现红肿，并且有假膜形成，可以轻轻拭去。

粒细胞缺乏性咽峡炎是指患者周围血液中白细胞明显减少，粒细胞极度缺乏的情况。患者会出现明显的咽部疼痛，咽峡部还会出现坏死性溃疡，上面有深褐色的假膜，而周围组织则呈苍白和缺血状态。

最后是白血病咽峡炎，这种情况是由白血病细胞浸润引起的。患者可能会在咽部和口腔黏膜下发现瘀点和瘀斑，黏膜也会出现肿胀、溃疡或坏死，牙龈也会出现肿胀和苍白。

对于咽峡炎的治疗，应该在医生的指导下根据病因选择药物，并遵循医嘱进行治疗。同时，患者还应该注意保持良好的口腔卫生，多喝水，避免吸烟和喝酒等刺激性物质，多吃含维生素C的食物，以帮助促进伤口愈合。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。