戒烟过程中咳嗽的原因多种多样。首先，长期吸烟会对呼吸道黏膜造成损伤，烟草中含有尼古丁和焦油等有害物质，这些物质会直接刺激气管和支气管上皮细胞，导致炎症反应，进而引发咳嗽。即使开始戒烟后，呼吸道黏膜的受损部分一旦受到外界刺激物的刺激，如冷空气，也会触发咳嗽症状。

其次，戒烟过程中身体和心理对烟草的依赖也是导致咳嗽的原因之一。烟草中的成分会使人体对其产生依赖，当突然戒烟时，身体和心理会出现依赖反应，这些反应可能包括咳嗽。一般来说，随着戒烟时间的延长，这种依赖反应会逐渐减轻，咳嗽症状也会逐渐消失。

另外，其他疾病因素也可能引起咳嗽。例如，患有支气管炎、支气管哮喘、慢性阻塞性肺疾病等呼吸系统疾病的患者，在戒烟过程中也可能出现咳嗽症状。

戒烟过程中，患者可以通过转移注意力、调整饮食习惯等方式来约束自己，从而成功实现戒烟的目标。然而，在戒烟过程中若出现不适，建议及时就医寻求医生的帮助和指导。