吃辣椒后肚子疼是因为辣椒中的辣素刺激了胃黏膜，导致胃部不适和疼痛。牛奶中的蛋白质可以与辣素结合，减少其对胃黏膜的刺激，从而缓解疼痛。因此，适量喝一些牛奶可以帮助改善吃辣椒后的肚子疼痛。

此外，喝温水也可以起到缓解的作用。温水可以稀释胃酸，减轻胃部的刺激感，从而减轻疼痛。但需要注意的是，喝水的温度不宜过高或过低，以免对胃黏膜造成更多刺激。

如果症状相对比较严重，建议在医生的指导下进行治疗。医生可以根据患者的具体情况，给予相应的药物治疗。常用的药物包括抗酸药、胃黏膜保护剂等，这些药物可以减少胃酸分泌，保护胃黏膜，从而缓解疼痛。

在日常生活中，为了避免吃辣椒后肚子疼，应尽量避免食用辛辣刺激性的食物。辣椒、花椒、姜、蒜等食物都属于辛辣刺激性食物，容易引起胃部不适和疼痛。如果患者本身对辣椒过敏或胃部较为敏感，更应该避免食用这些食物。

总之，吃辣椒后肚子疼可以通过喝牛奶、喝温水和药物治疗来缓解。同时，在日常生活中要注意避免食用辛辣刺激性的食物，以预防肚子疼的发生。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医寻求专业的治疗建议。