患者出现吃串串拉肚子的现象，可能是由于饮食不卫生所导致的。吃串串时，如果食材没有经过充分的烹饪或保存不当，可能会存在细菌、寄生虫等病原体。当这些病原体进入人体后，会引起肠胃黏膜的炎症反应，导致拉肚子的症状。

另外，如果患者的症状比较严重，可能与急性肠胃炎症有关。急性肠胃炎症是一种常见的肠胃疾病，通常由病毒、细菌或寄生虫感染引起。这些病原体会破坏肠道黏膜，导致肠胃炎症的发生，进而引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状。

对于由不注意饮食卫生引起的拉肚子，预防措施主要是避免经常吃串串。在选择食材时，要确保其新鲜、熟透，并且在烹饪过程中要注意食材的卫生处理，避免交叉污染。此外，饮食时要注意个人卫生，如勤洗手、使用干净的餐具等。

对于由肠胃炎症引起的拉肚子，需要在医生的指导下进行治疗。医生可能会建议患者服用肠炎宁颗粒等药物，以缓解炎症反应，减轻症状。此外，患者还需要注意休息，保持充足的水分摄入，避免食用刺激性食物，以帮助肠胃黏膜恢复。

总之，患者出现吃串串拉肚子的现象可能是由于饮食不卫生或肠胃炎症引起的。预防措施包括避免经常吃串串，注意个人卫生，而治疗措施则需要在医生的指导下进行，可能包括服用药物、休息和饮食调理等。及时采取正确的预防和治疗措施，可以有效缓解症状，促进康复。