柿子中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、维生素K以及钾、镁、铁等矿物质。这些营养物质对于人体的健康非常重要，可以增强免疫力、促进新陈代谢、维护心血管健康等。因此，适量食用柿子对于保持身体健康是有益的。

柿子还具有止泻健脾的作用。在中医理论中，柿子被认为是一种具有健脾止泻功效的食物。它可以帮助消化系统正常运作，增强脾胃功能，改善腹泻等消化问题。

然而，柿子属于寒性较大的食物。寒性食物在中医理论中被认为具有降低体温、凉血、清热等作用。对于一些体质较弱的人来说，过量食用寒性食物可能会导致腹泻。这是因为寒性食物会刺激肠胃，使其过度活跃，从而引发腹泻。

此外，柿子还具有润肠通便的作用。柿子中含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便。对于便秘问题较为严重的人来说，适量食用柿子可以起到缓解便秘的作用。然而，如果一次性食用过多的柿子，可能会导致肠胃负担过重，引发腹泻。

因此，对于大多数人来说，适量食用柿子是安全的，甚至有益健康。但对于肠胃功能较弱的人来说，应该注意控制柿子的摄入量，避免一次性食用过多。此外，柿子最好在饭后食用，以减少对肠胃的刺激。如果出现腹泻等不适症状，应及时停止食用柿子，并咨询医生的建议。