当一个人吃了油腻的食物后，如果出现拉肚子的情况，可能是因为胃肠道对油性食物的消化不良所引起的。油脂在胃肠道中需要被胆汁和胰液分解成小分子才能被吸收，但有些人的胃肠道消化功能较弱，无法有效地分解油脂，导致油脂在肠道中滞留时间过长，刺激肠道黏膜，引起腹泻。

另外，拉肚子也可能是由慢性肠炎引起的。慢性肠炎是一种肠道疾病，常见的有溃疡性结肠炎和克罗恩病。这些疾病会导致肠道黏膜受损，消化吸收功能减弱，从而引起腹泻。

为了避免出现拉肚子的情况，我们可以采取一些措施。首先，要避免吃太多油腻的食物，尽量选择容易消化的食物为主。例如，可以选择煮、蒸、炖等低脂烹调方式，减少油脂的摄入量。其次，可以在医生的指导下服用健胃消食片、阿莫西林等药物进行调理。这些药物可以帮助促进胃肠道的消化功能，减轻消化不良引起的腹泻症状。此外，多吃水果蔬菜也是非常重要的。水果蔬菜富含纤维和微量元素，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素，同时也能为身体提供所需的营养。

总之，吃油大的引起拉肚子可能是胃肠道对油性食物消化不良或慢性肠炎所导致的。为了避免这种情况的发生，我们应该注意饮食习惯，选择容易消化的食物，避免过多摄入油腻食物。在医生的指导下，可以适当服用药物进行调理。此外，多吃水果蔬菜，补充微量元素，促进肠道蠕动也是非常重要的。