当我们吃外面的饭菜时，有时会出现拉肚子的情况。这可能是因为外面的饭菜卫生状况不佳，或者我们的肠胃对某些食物不耐受所致。当出现拉肚子的症状时，我们可以在医生的指导下服用蒙脱石散等药物，这些药物能够起到止泻的作用。

蒙脱石散是一种常用的止泻药物，它含有蒙脱石这一成分。蒙脱石具有吸附作用，能够吸附肠道内的有害物质，减少肠道对有害物质的吸收，从而起到止泻的作用。蒙脱石散一般是以粉剂的形式出现，我们可以将其溶解在水中服用。

然而，如果拉肚子的症状比较严重，可能会导致水电解质失衡的现象。水电解质失衡会引起身体的不适，甚至可能危及生命。因此，在这种情况下，我们需要通过补液的方式来改善病情。

补液是指通过口服或静脉注射的方式，将水和电解质补充到体内。这样可以恢复体内水分和电解质的平衡，缓解拉肚子带来的不适。在补液的过程中，我们需要根据医生的建议来选择适当的补液方式和剂量。

除了在拉肚子时采取药物治疗和补液外，我们在日常生活中也应该注意饮食结构的合理搭配。我们可以多吃一些清淡的流食，如稀饭、面条汤等。这些食物相对来说比较容易消化，对肠胃的刺激较小，有助于缓解拉肚子的症状。

总之，当我们吃外面的饭菜导致拉肚子时，可以在医生的指导下服用蒙脱石散等药物来止泻。如果症状严重，出现水电解质失衡的情况，需要通过补液来改善病情。此外，在日常生活中，我们也应该注意饮食结构的合理搭配，多吃一些清淡的流食，有助于缓解拉肚子的症状。