吃蒜引起胃不适的原因是因为蒜中含有辣素和挥发性物质，这些物质会刺激胃黏膜，导致胃部组织发生刺痛。当摄入蒜的量较多时，刺激作用会更强，从而引起胃部不适的感觉。

当出现胃部不适的情况时，可以采取一些措施来缓解症状。首先，可以适当进行走动，但不要过度劳累，这样可以促进胃肠蠕动，加快食物的消化和排出，从而减轻胃部不适的感觉。

另外，可以喝一些蜂蜜水或者牛奶来缓解胃部不适。蜂蜜具有抗炎和保护胃黏膜的作用，可以起到一定的缓解作用。牛奶中的蛋白质可以中和胃酸，减轻胃部刺激感。但需要注意的是，如果胃不适的情况比较严重，建议先咨询医生的意见，以免加重症状或引起其他问题。

此外，还可以考虑使用一些保护胃黏膜的药物进行治疗。例如，胃黏膜保护剂可以形成一层保护膜，减少胃酸对胃黏膜的刺激，从而缓解胃部不适的症状。但是，使用药物治疗时应遵循医生的建议，不可滥用或长期使用。

总之，吃蒜引起胃部不适是由于蒜中的辣素和挥发性物质刺激胃黏膜所致。在出现胃部不适时，可以适当走动、喝蜂蜜水或牛奶来缓解症状。如果症状严重，可以考虑使用保护胃黏膜的药物进行治疗。但是，建议在使用药物前咨询医生的意见，以确保安全和有效性。